Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio la cele mai accesibile preturi si cea mai buna calitate.

One World Award

Miercuri, 25 Ianuarie 2012 19:45

Bărcuţe de avocado umplute cu gem de arahide

4 porţii


Preparare:


Avocado se taie pe lungime în jumătate şi se scoate sâmburele. Se scoate apoi miezul, se taie cubuleţe, se presară cu suc de lămâie şi se amestecă cu gem de arahide.

Se curăţă legumele şi se taie cubuleţe. Se toacă mărunt ardeiul iute fără seminţe şi ceapa verde. Totul se amestecă cu miezul de avocado, se condimentează cu pătrunjel, sare şi piper şi se umple în jumătăţile de avocado.

 

Timp de preparare: 10 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

gem de arahide fin cu sare


Ingrediente:

* 2 avocado coapte
* 2 linguri suc de lămâie
* 2 linguri gem de arahide bio cu sare RAPUNZEL
* 2 roşii
* 1 ardei mic roşu
* 1 ardei iute roşu, proaspăt
* 1 ceapă verde
* 1 lingură pătrunjel tocat
* piper negru proaspăt măcinat
* sare de mare RAPUNZEL

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:37

Pizza vegetariană a la Atilla

4 porţii


Timp de preparare: 20 min

 

Preparare:


Se spală ardeii şi dovlecelul. Se scot seminţele din ardei şi se taie în fâşii fine. Dovleceii se taie în felii subţiri. Se încing 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie şi se sotează legumele aprox. 3 minute. Se condimentează cu sare şi piper.

Se amestecă pasta de tomate cu apă. Se ung blaturile de pizza cu ea. Se presară apoi oregano.

Scurgeţi anghinare şi tăiaţi-le în felii subţiri. Se spală roşiile şi se taie în felii subţiri. Se aşează roşiile pe blatul pizza şi apoi se pun legumele prăjite, anghinarele şi măslinele pe ea.

 

Se coace în cuptor la 250o C aprox. 20 minute. Se spală rucola şi se usucă. Se amestecă pesto cu 2 linguri de ulei. Sâmburii cashew se toacă într-un blender şi se condimentează cu sare. Mai întâi se pune rucola pe pizza, apoi sosul pesto şi, în final, sâmburii de cashew măcinaţi.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

pastă de tomate 22% substanţă uscată, în tub
Pesto Rosso bio, vegan
sferturi de anghinare în saramură
măsline bio Amphissa verzi
sare de mare iodată
bucăţele mari de cashew  bioHIH
ulei de măsline bio extra-virgin


Ingrediente:

* 1 pachet de blaturi pentru pizza RAPUNZEL
* 1 1/2  linguri de pastă de tomate RAPUNZEL
* 3 linguri de apă
* 2 linguriţe oregano proaspăt tocat
* 2 linguriţe RAPUNZEL Pesto Rosso
* 30 g bucăţele Cashew RAPUNZEL
* 1/2 linguriţă sare de mare Atlantik RAPUNZEL
* piper negru proaspăt măcinat
* 1 ardei
* 1/2 dovlecel
* 30 g rucola
* 50g anghinare în saramură RAPUNZEL
* 4 linguri ulei de măsline RAPUNZEL
* 8 măsline Amphissa RAPUNZEL

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:36

Salată de avocado cu umplutură de quinoa

2 porţii

 

Preparare:

Quinoa se fierbe într-o oală cu capac aprox. 20 min în 250 ml de apă. Se lasă pe plită stinsă 5 minute la umflat şi apoi se ia capacul pentru a se răci. Între timp se taie avocado în jumătate, se scoate miezul şi se taie cubuleţe. Se amestecă cubuleţele de avocado, brânza feta şi brânza de vaci şi se condimentează cu sare Asia şi ulei de citrice Citrolive. Compoziţia se umple în jumătăţile de avocado şi se decorează cu fâşii de ardei.  

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

quinoa roşie
ulei de citrice bio, demeter


Ingrediente:

* 2 avocado coapte
* 80 g quinoa roşie RAPUNZEL
* 250 ml de apă
* 50 g brânză de vaci degresată
* 100g brânză feta cubuleţe
*  ulei de citrice cu măsline Citrolive RAPUNZEL
* sare cu ierburi Herbamare ASIA de la A. VOGEL
* ardei roşu pentru ornat

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:34

Bruschete bio cu măsline şi chili

2 porţii

 

Timp de preparare: 15 min

 

Preparare:

 

Pentru iubitorii de măsline ca mine, un vis. Măsline sunt gustos de picante, iar în combinaţie cu ardeiul iute, coaja de lămâie şi pătrunjelul verde sunt foarte aromate. Vom începe meniul nostru de Crăciun cu o reţetă mediteraneană clasică.

 

Se scot sâmburii din măsline (măslinele cu sâmburi au mai multă aromă) şi se taie în bucăţi mai mari. Ardeii iuţi se taie în jumătate, se scot seminţele şi se taie apoi în fâşii subţiri. Se curăţă ceapa, se taie în jumătate şi apoi se toacă foarte fin. Se spală pătrunjelul şi se toacă mărunt.

 

Radeţi coaja de la un sfert de lămâie. Se amestecă măslinele cu ardeiul iute, pătrunjelul, crema di pipperoni, coaja de lămâie, ceapa şi uleiul de măsline şi

se condimentează cu sare de mare si piper.

 

Feliile de pâine ciabatta se aşează pe o hârtie de copt. Amestecul de măsline se întinde pe pâinea ciabatta şi se coace la 200°C timp de aproximativ 10 minute. După coacere se presară cu puţin ulei de citrice şi se decorează cu frunze de pătrunjel.

 

Ingrediente:

* 4 felii de pâine ciabatta
* 100 g măsline Kalamata
* 1 ardei iute mediu
* 1 linguriţă Crema di Peperoncino bio, foarte iute
* 1/2 pătrunjel buchet
* 1 ceapă
* 3 linguri de ulei de măsline din Creta PDO, extra-virgin
* o linguriţa sare de mare Atlantic
* piper negru proaspăt măcinat
* puţin ulei de citrice bio
* un sfert de lămâie bio

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:33

Plăcintă cu hrişcă

Preparare:


Supa de legume se pune la fiert, se presară hrişcă în ea şi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Opriţi aragazul şi lăsaţi timp de 10 minute să se umfle. Se adaugă condimentele, se lasă să se răcească uşor şi se amestecă apoi şi ouăle. Compoziţia se pune într-o tavă unsă în prealabil, se netezeşte şi se coace timp de o jumătate de oră la 200 de grade.


Sfat:

Se pune amestecul de hrişcă într-o formă pătrată în congelator şi se lasă să se răcească le acolo. Apoi se răstoarnă plăcinta, se taie în felii şi se prăjeşte pe ambele părţi într-o tigaie.

 

Poftă bună!

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

hrişcă bio
supă clară
ulei pentru prăjit

 

Ingrediente:

* 250 g hrişcă RAPUNZEL
* 1/2 l supă de legume RAPUNZEL
* 1 linguriţă măghiran
* piper
* un vârf de cuţit de cuişoare măcinate
* 2 ouă
* ulei pentru prăjit RAPUNZEL pentru forma de copt

Publicat în Aperitive bio

4 porţii


Preparare:


(Aperitiv special, care ia ceva timp)

Se taie ciupercile şi ceapa cubuleţe şi se prăjesc în unt într-o cratiţă. Praful agar-agar se amestecă în vinul alb şi este lăsat să se umfle. Apoi se toarnă peste ciuperci şi se adaugă jumătate din cantitatea de smântână. Se adaugă supă clară RAPUNZEL, usturoi, piper şi se fierb toate.

 

Compoziţia se mixează cu un blender de mână, se toarnă într-un castron mare şi se amestecă cu apă cu gheaţă până se răceşte. Când amestecul începe să se îngroaşe, se adaugă restul de smântână (bătută) şi se pune într-un loc răcoros.

După 4-5 ore, când spumă s-a întărit, se formează cu ajutorul unei linguri găluşte mici sau se răstoarnă spuma şi se taie felii.

 

Se serveşte cu salată iceberg proaspătă şi pâine albă.

 

Timp de preparare: aproximativ 25 de minute (+ 4 - 5 ore timp de răcire)

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

praf agar agar
vin Soave DOC
supă clară

 

Ingrediente:

* 250 g ciuperci curăţate
* 1/4 l vin alb Soave RAPUNZEL
* 400 ml smântână
* 20 g unt
* supă clară bio RAPUNZEL
* 1 căţel de usturoi
* piper proaspăt măcinat
* ierburi proaspete
* 2 haşme tăiate cubuleţe
* 1/2 linguriţă praf de agar-agar bio RAPUNZEL

 

Salată:
* 1 salată iceberg mare sau diferite salate şi ierburi după gust

Publicat în Aperitive bio

Preparare:

 

Se spală fasolea, se scot aţele şi se taie în jumătate. Se taie ceapa şi roşiile mărunt. Se încinge uleiul în cratiţă, se prăjeşte ceapa până devine aurie, se adaugă roşiile şi se fierb pentru încă 5 minute. Adăugaţi fasole, sare şi zahăr. Se completează cu 1 1/2 ceşti de apă şi se lasă aprox. 20 de minute să fiarbă. Se lasă să se răcească şi se serveşte rece.


Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de măsline extra-virgin


Ingrediente:


* 500 g fasole verde
* 3 roşii
* 2 cepe
* 1/2 cană ulei de măsline bio extra-virgin RAPUNZEL
* 1 linguriţă de zahăr
* 1 linguriţă de sare
* 1 pahar de apă

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:16

Legume la grătar, Antipasti di verdura

4 porţii


Preparare:


Se spală vinetele şi se taie în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Feliile se sărează şi se pun deoparte pana când iese apă din ele.
Se spală restul legumelor. Se curăţă ardeii de seminţe şi se taie în făşii de aprox. 4 cm lăţime.  Se unge tava de copt cu 3 linguri de ulei şi se pun ardeii cu partea interioară în jos.

 

Încingeţi cuptorul la 250o C.

 

Morcovii, feniculul şi dovleceii se taie în bucăţi de 2 cm. Legumele se aşează, de asemenea, pe foaia de copt unsă, se presară cu restul de ulei de măsline şi sare cu plante.
Se usucă vinetele şi se prăjesc, fie într-o tigaie, fie cu celelalte legume la cuptor.
Legumele se dau aprox. 25 de minute la cuptor şi se lasă până primesc o culoare maro apetisantă.

Antipasti se lasă să se răcească puţin şi se marinează cu oţet balsamic RAPUNZEL. Se aranjează pe o farfurie cât sunt încă calde.

Serviţi antipasti de ex. ca un aperitiv, cu pâine albă şi un vin uşor.

 

Timp de preparare: 60 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de măsline extra-virgin
Aceto Balsamico di Modena IGP


Ingrediente:

* 200 g vinete
* 200 g ardei
* 200 g morcovi
* 200 g de fenicul
* 200 g dovlecel
* 7 linguri ulei de măsline bio RAPUNZEL
* 4 linguri oţet balsamic Rustico de la RAPUNZEL
* sare cu plante Toscana bio RAPUNZEL

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:15

Mousse de brânză de vaci cu ierburi

4 porţii

 

Preparare:

Se amestecă crema de brânză de vaci cu gălbenuşurile de ou şi cu zeama de lămâie. Tocaţi mărunt arpagicul, mărarul şi pătrunjelul şi amestecaţi-le în compoziţie. Se condimentează cu sare de mare şi piper. Albuşurile de ou se bat spumă şi se adaugă în brânza de vaci. Mousse-ul se dă cel puţin două ore la frigider.

Sfat: formaţi cu o lingură găluşte şi serviţi-le cu salată verde şi pâine din cereale integrale. O jumătate de porţie se pretează ca aperitiv, o porţie întreagă reprezintă o cină minunată.

 

Timp de preparare: 15 min


Ingrediente:

* 400 g cremă de brânză de vaci
* 2 gălbenuşuri de ou
* 1 lingură suc de lămâie
* 1 legătură de arpagic, mărar, pătrunjel
* RAPUNZEL sare de mare, piper
* 2 albuşuri de ou bătute spumă

Publicat în Aperitive bio
Miercuri, 25 Ianuarie 2012 18:08

Legume crude ca aperitiv

4 porţii

 

Preparare:

Legumele se curăţă şi se pregătesc. Se taie în beţigaşe de grosimea unui deget şi se aranjează pe o farfurie.

Preparaţi o marinadă din ulei, ierburi, suc de lămâie, sare si piper şi puneţi-l peste legume sau înmuiaţi legumele în acest sos.

Sfat: Cu această gustare crudă se potriveşte bine şi sosul de migdale sau sosul din susan şi iaurt.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de măsline din Sicilia, nativ extra

 


Ingrediente:

* legumele de sezon, cele mai proaspete
* ulei de măsline RAPUNZEL
* ierburi
* suc de lămâie
* sare de mare bio RAPUNZEL
* piper

Publicat în Aperitive bio