Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio la cele mai accesibile preturi si cea mai buna calitate.

One World Award

Ingrediente:

 

 

Pentru 2 persoane

 

Timp de preparare: 30 minute

 

Modalitate de preparare:

 

  1. Bucatelele de caju se prajeste fara ulei intr-o tigaie dupa care se pune deoparte.
  2. Ardeiul si varza se taie in fasii, iar morcovii se taie betigase. Ghimbirul si usturoiul se curata, apoi se toaca marunt.
  3. Se pune ulei la incins intr-un wok sau o tigaie adanca si se adauga ardeiul si morcovul si se lasa la calit circa 5-10 minute dupa care se adauga usturoiul si ghimbirul. Se adauga si varza si se soteaza pentru scurt timp. Se asezoneaza apoi cu curry si se stinge cu laptele de cocos. Se condimenteaza cu un praf de sare.
  4. Orezul Basmati se aduga in zeama ramasa de la legume si se lasa la fiert pentru 15 minute la o temperatura joasa. Peste legume se presara caju-ul prajit si se servesc alaturi de orez.

 

Tipp: din varza care va ramane se poate face in ziua urmatoare o salata delicioasa: Simplu, doar cu o mica salota, 1 lingura de iaurt natural, 2-3 linguri de lapte de cocos, otet balsamic de mar, sare, piper si eventual niste nuci maruntite.

La fel de bine merge si cu morcov ras.

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 16:09

Dovlecei cu umplutură de nuci şi orez

4 porţii


Timp de preparare: 40 min

 

Preparare:


Se curăţă ceapa şi se căleşte în ulei. Roşiile se pun puţin în apă fierbinte, se decojesc, se taie cubuleţe şi se adaugă la ceapă. Se amestecă orezul. Gemul de migdale şi se amestecă cu supa limpede şi se adaugă în compoziţie. Se toacă ierburile şi se păstrează o lingură de ierburi pentru sos. Ierburile rămase se adaugă în orez pentru a condimenta compoziţia. Se taie dovleceii pe lungime în jumătate şi se scobesc cu o linguriţă. Se umplu cu orez.

Pasta de roşii se dă la tigaie împreună cu miezul de dovlecel tocat şi cu ierburile rămase. Dovlecii umpluţi se pun în tigaie, se presară cu brânză feta tocată, se acoperă şi se fierb aproximativ 20 de minute la foc mic. Se serveşte cu salată proaspătă.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

pastă de tomate Toskana
gem de migdale
supă clară
sare cu 15% plante şi legume


Ingrediente:


* 4 dovlecei medii
* 1 borcan pastă de tomate Toskana RAPUNZEL
* 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
* 1 ceapă
* 3 roşii
* 2 linguri de gem de migdale RAPUNZEL
* 1 pachet Fixer Reis, orez Thaibonnet
* 150 ml de supă clară RAPUNZEL
* sare cu plante RAPUNZEL
* piper, proaspăt măcinat
* câteva tulpini de pătrunjel şi de eventual mentă
* 100 g brânză feta (telemea) de oaie

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 15:51

Sufleu cu orez brun şi caise

2 porţii


 Timp de preparare: 40 min

 

Preparare:

 

 1. Caisele se taie cubuleţe.
 2. Se amestecă untul până devine pufos, se adaugă zahăr din trestie/miere, gălbenuş de ou, coajă de lămâie, sare şi vanilie. Se amestecă pe rând încet caisele şi orezul. Se bat albuşurile spumă şi se adaugă la compoziţie.
 3. Se toarnă compoziţia într-un vas termorezistent uns şi se presară cu bucăţele de Cashew. Sufleul se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C aproximativ 25 de minute, până se rumeneşte.

 

Timp de preparare: 15 minute, timpul de coacere 25 minute

 

Sfat: Sufleul se potriveşte foarte bine cu compot de fructe sau cu piure de fructe ca garnitură. Chiar şi rece este delicios.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

caise soft, proiect
zahăr din trestie Cristallino
sare de mare, Atlantik
praf de vanilie Bourbon
bucăţele mari de Cashew HIH


Ingrediente:


* 70 g caise soft RAPUNZEL
* 50 g unt
* 40 g zahăr din trestie Cristallino de la RAPUNZEL sau miere polifloră
* 2 gălbenuşuri de ou
* coaja de la 1/2 lămâie
* 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL
* 1 vârf de cuţit praf de vanilie Bourbon RAPUNZEL
* 1 pachet RAPUNZEL, Fixer Reis, orez Thaibonnet bob lung, natur (=250 g)
* 2 albuşuri de ou
* 30 g bucăţele Cashew RAPUNZEL

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 14:31

Supă orientală cu orez şi supă de spanac

4 porţii


Preparare:


Ceapa şi usturoiul se călesc în ulei de măsline până se înmoaie. Se adaugă orezul Basmati şi se sotează scurt. Se stinge cu supă limpede şi se fierbe încet 5 min. Se adaugă spanacul şi se mai fierbe încă 5-10 minute. Sâmburii de pin rămaşi se rumenesc în ulei până devin maronii. Se ia supa de pe foc, se amestecă iaurtul şi se condimentează cu sare şi piper. Se aranjează pe farfurie si se presară cu sâmburi de pin.

 

Timp de preparare: 25-30 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de măsline extra-virgin
orez Basmati, alb
supă clară
sâmburi de pin, proiect


Ingrediente:


* 1 ceapă mare, tocată
* 2 căţei de usturoi, zdrobiţi
* 4 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
* 250 g orez Basmati alb de la RAPUNZEL
* 1 l de supă clară RAPUNZEL
* 400 g de frunze de spanac spălat, fără codiţe, tocat în bucăţi mai mari
* 70 g sâmburi de pin RAPUNZEL
* 200 g iaurt simplu
* RAPUNZEL sare de mare, piper

Publicat în Supa bio
Joi, 26 Ianuarie 2012 20:44

Salată mexicană cu orez

4 porţii


Preparare:


Orezul şi fasolea se prepară după reţeta de bază şi se lasă la răcit.

Se taie ceapa. Castraveţii se taie cubuleţe şi se amestecă cu orezul, fasolea şi porumbul. Se adaugă uleiul, oţetul şi ketchupul, apoi se condimentează picant cu sare şi chili şi se amestecă cu salata. Se lasă să stea o oră.

 

Timp de preparare: fasolea se lasă 8 - 12 ore la înmuiat


Timp de preparare: aprox. 30 min. (+ salata se lasă să stea o oră)

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

orez Parboiled bob lung, alb
fasole Kidney roşie
fasole neagră
ulei de măsline "Spuma uleiurilor", extra-virgin
Balsamico Bianco Condimento
ketchup


Ingrediente:


* 250 g orez Parboild RAPUNZEL, alb
* 50 g fasole Kidney RAPUNZEL
* 50 g fasole neagră RAPUNZEL
* 1 borcan de porumb
* 1 ceapă
* 1/2 castravete lung, mic
* 10 linguri de ulei de măsline "Spuma uleiurilor" RAPUNZEL
* 6 linguri oţet balsamic Bianco RAPUNZEL
* 3 linguri ketchup de roşii RAPUNZEL
* sare RAPUNZEL
* praf de chili

Publicat în Salate bio

4 porţii

Preparare:

Orezul se fierbe într-o cantitate dublă de apă timp de 50 minute. Caisele se taie cubuleţe. Sucul de mere  se încinge într-o cratiţă, iar apoi se adaugă fructele împreună cu scorţişoară, cardamom, ghimbir, sare, coajă de lămâie şi cacao şi se fierb timp de câteva minute. Se amestecă orezul fiert, gemul de migdale şi siropul de arţar. Nucile se toacă, se prăjesc şi se presară deasupra.

 

Timp de preparare: 60 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

orez dulce (Mochi), natur
gem de migdale
sirop de arţar Grad C, mediu
alune de pădure, proiect, demeter


Ingrediente:


* 1 1/2 ceşti de orez dulce "Mochi" RAPUNZEL
* 1/2 ceaşcă suc de mere  
* 6 caise proaspete
* 1 vârf de cuţit cardamom
* 1 vârf de cuţit scorţişoară
* ¼ linguriţă ghimbir proaspăt, ras
* 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL
* 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
* puţină cacao RAPUNZEL
* 2 linguriţe gem de migdale RAPUNZEL
* 2 linguriţe de sirop de arţar RAPUNZEL
* 1 lingură de alune de pădure RAPUNZEL, după gust

Publicat în Mic dejun bio

4 porţii


Preparare:


Seminţele şi nucile se pun împreună cu orezul şi apa la fiert şi se gătesc până s-au înmuiat. Se adaugă apoi coajă de lămâie rasă, cacao, vanilie şi mere tăiate. Se rafinează cu smântână şi sirop de arţar.

 

Sursă: Această reţetă ne-au fost pusă la dispoziţie de către Beatrice Trebuth.

 

Timp de preparare: 30 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

orez pentru lapte cu bob rotund, alb
jumătăţi de nucă
praf Bourbon vanilie
sirop de arţar Grad C, mediu
seminţe de in maro
seminţe de bostan prăjite
susan în coajă HIH, Demeter


Ingrediente:


* 1 1/2 ceşti orez pentru lapte, alb, de la RAPUNZEL
* 3 căni de apă
* o jumătate de cană de seminţe şi nuci amestecate de la RAPUNZEL: seminţe de in, seminţe de bostan, seminţe de susan, nuci sau migdale)
* 2 mere medii, dulci, sau fructe de sezon
* 1 vârf de cuţit de praf de vanilie RAPUNZEL
* 1 vârf de cuţit de cacao RAPUNZEL
* 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
* 1 lingură smântână
* 2 linguriţe de sirop de arţar RAPUNZEL

Publicat în Mic dejun bio

4 porţii


Preparare:


Puneţi untul sau untul topit într-o cratiţă la foc mediu. Reduceţi focul şi prăjiţi scurt anasonul până emană aromă. Se adaugă fileurile de portocală şi orezul şi se sotează pentru scurt timp. Se stinge cu lapte şi suc de portocale. Se adaugă zahărul din trestie, coaja de portocale, sarea şi nuca de cocos rasă. Fierbeţi 10-15 minute la foc mic, amestecând de mai multe ori.

 

Timp de preparare: 20 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

orez pentru lapte cu bob rotund, alb
zahăr din trestie RAPADURA HIH
nucă de cocos rasă, proiect HIH


Ingrediente:


* 30 g de unt sau unt topit
* anason măcinat, după gust, aproximativ 1/2 linguriţă
* 1 portocală tăiată file
* 250 g orez alb pentru lapte RAPUNZEL
* aprox. 600 ml lapte
* 150 ml suc de portocale
* 80 g zahăr din trestie RAPUNZEL RAPADURA
* 1 bucată de coajă de portocală netratată
* 1 vârf de cuţit de sare de mare RAPUNZEL  
* 50 g nucă de cocos rasă RAPUNZEL

Publicat în Mic dejun bio
Joi, 26 Ianuarie 2012 19:15

Orez dulce cu migdale

4 porţii

 

Preparare:

 

Se topeşte untul şi se prăjeşte scurt orezul în el. Se stinge cu apă, se dă în clocot şi se fierbe la foc mic până când apa este absorbită de orez. Se adaugă laptele, batonul de vanilie şi coaja de lămâie şi se mai fierbe până când orezul este gata. Se scoate batonul de vanilie, se rafinează cu scorţişoară şi miere şi se serveşte cu felii de migdale prăjite.

 

Ca sufleu: se adaugă în orez fructe tocate mărunt, 2 gălbenuşuri de ou, miere şi 2 albuşuri de ou bătute spumă. Compoziţia se pune într-o tavă unsă în prealabil şi se coace 20-30 min. în cuptorul încins la 200 de grade.

 

Timp de preparare: 60 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

orez dulce (Mochi), natur
baton de vanilie Bourbon


Ingrediente:

 

* 200 g orez dulce "Mochi" RAPUNZEL
* 2 linguri unt
* 250 ml apă
* 250 ml lapte
* 1/2 baton de vanilie RAPUNZEL
* 1/2 coajă rasă de la o lămâie netratată
* scorţişoară, miere
* 3 linguri felii de migdale prăjite de la RAPUNZEL

Publicat în Desert bio

4 porţii


Preparare:


Orezul se lasă 30 min. în apă clocotindă la umflat. In acest timp, se spală merele şi se scoate cu grijă cotorul. Atenţie ca peretele exterior să nu fie prea subţire.

Ghimbirul se toacă mărunt. Orezul gata fiert se amestecă cu miere, ghimbir, stafide, stafide Korinthen şi scorţişoară. Umpleţi merele cu acest amestec. Merele se pun într-o tavă termorezistentă unsă puţin şi se coc 25 min. în cuptorul preîncălzit la 225°C.

 

Se ung tot mereu cu unt.


Orezul rămas se ţine la căldură într-un castron acoperit. Servire: se aşează merele pe orez şi se presară cu bucăţele de nucă.


Ingrediente:


* 2 căni de orez pentru lapte RAPUNZEL
* 4 ceşti de lapte sau apă
* 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL
* 4 mere mari
* 2 bucăţi de ghimbir (murate)
* 6 linguri de miere
* 4 linguri stafide RAPUNZEL
* 6 linguri stafide Korinthen RAPUNZEL
* 1 linguriţă de scorţişoară măcinată
* 60 g unt
* 2 linguri de sâmburi de nucă bucăţele RAPUNZEL

Publicat în Desert bio