Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Vineri, 27 Ianuarie 2012 19:12

Praline cu nuci şi caise

Preparare:


Caisele se toacă mărunt cu un mixer de mână, se toarnă rom maro peste, se acoperă şi se lasă să stea aproximativ 2 ore. Se adaugă marţipanul şi se frământă cu zahărul pudră cernut. Din această compoziţie formăm role de 2 cm grosime şi le tăiem în felii de aprox. 1,5 cm grosime. Pe fiecare felie cu marţipan punem câte o jumătate de sâmbure de nucă. Feliile de marţipan se pot modela (rotunde sau ovale).

 

Pentru glazură: se rupe ciocolata în bucăţi mici, se pune la foc mic pe o baie de aburi şi amestecăm continuu până obţinem o masă omogenă. Scufundăm marginea feliilor de marţipan în glazură şi le aşezăm pe hârtie pergament (eventual se mai mută pe hârtie, astfel încât prăjiturelele să nu facă "picioare"). Pralinele se aşează în hârtii pentru brioşe şi se păstrează într-o doză bine sigilată.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

caise sălbatice, jumătăţi, proiect
marţipan cu miere
jumătăţi de nuci


Ingrediente:


Pentru aluat:
* 250 g caise sălbatice RAPUNZEL
* 3 linguri de rom maro
* 200 g marţipan cu miere RAPUNZEL
* 100 g zahăr pudră
* sâmburi de nucă RAPUNZEL

  Pentru glazură:
* 100 g glazură de ciocolată amăruie RAPUNZEL

Publicat în Prajituri bio