Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Joi, 26 Ianuarie 2012 19:23

Budincă de orez sălbatic

Preparare:

 

Se fierbe orezul sălbatic. Ouăle se bat spumă. Se adaugă vanilie, zahăr, sare şi lapte. Apoi se pun orezul fiert şi stafidele.
Compoziţia se toarnă într-un vas uns, termorezistent şi se presară nucşoară deasupra. Se dă aproximativ 1 oră la cuptor, pe o baie de aburi la 180 ° C (introduceţi cuţitul în budincă; consistenţa este perfectă, dacă nu rămâne compoziţie lipită de cuţit).

 

Poftă bună!

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

zahăr din trestie Cristallino
stafide, proiect


Ingrediente:

 

* 1/2 ceaşcă de orez sălbatic RAPUNZEL
* 3 ceşti de lapte
* 1/2 ceaşcă de zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
* 1 praf de sare RAPUNZEL
* 1 ceaşcă de stafide sau sultanine RAPUNZEL
* 2 linguri unt
* 3 ouă
* nucşoară
* 1 linguriţă zahăr vanilat Bourbon RAPUNZEL HIH

Publicat în Desert bio
Joi, 26 Ianuarie 2012 19:13

Budincă dulce de porumb, fără gluten

2 porţii

 

Preparare:

 

Grişul de porumb se fierbe în apă până obţinem o pastă groasă. Opriţi focul şi lăsaţi-l timp de 10 minute să se umfle. Se amestecă brânza de vaci cu smântâna, mierea, gălbenuşul de ou şi coaja de lămâie şi se adaugă în mămăligă. Albuşul de ou se bate spumă şi se adaugă în compoziţie.  Se toarnă în forme pentru budincă şi se serveşte cald sau rece.

 

Sfat: Se rafinează cu condimente precum scorţişoară, cuişoare, cardamom sau sosuri de fructe şi se serveşte.

Timp de preparare: 30 minute

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

mămăligă din griş de porumb


Ingrediente:

 

* 100 g griş de porumb pentru mămăligă bio RAPUNZEL
* 300 ml apă
* 125 g brânză de vaci
* 5 linguri de smântână
* 75 g miere de albine
* 1 gălbenuş de ou
* coaja rasă de la 1 lămâie (netratată)
* 1 albuş de ou bătut spumă

Publicat în Desert bio
Joi, 26 Ianuarie 2012 18:56

Budincă marmorată din griş

4 porţii


Preparare:


Laptele se fierbe cu unt şi se adaugă pe rând grişul. Se fierbe şi se amestecă până când compoziţia se desprinde de pe partea de jos a cratiţei.
Albuşurile bătute se amestecă cu atenţie în compoziţie. Când compoziţia s-a răcit puţin, se adaugă coaja de lămâie şi gălbenuşuri de ou.
Se pune într-un castron şi se amestecă uşor cu gem.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

griş de grâu integral
zahăr din trestie Cristallino


Ingrediente:


* 0,25 l lapte
* 25 g unt
* 60 g griş de grâu RAPUNZEL
* 2 gălbenuşuri de ou
* 2 albuşuri de ou bătute spumă
* 50 g zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
* coaja rasă de la o lămâie
* 1/2 borcan de gem roşu (zmeură, căpşuni sau fructe de pădure)

Publicat în Desert bio

4 porţii


Preparare:


Laptele se fierbe cu laptele cocos, zahărul, vanilia şi grişul amestecând continuu. Se lasă 5 minute acoperit pe plita stinsă, pentru a se umfla. Se mai amestecă din când în când.

Formele se clătesc cu apă rece. Se pune grişul în ele şi se lasă să se răcească.

Pentru sos: se dă smântâna în clocot şi se adaugă crema de alune şi marmelada de portocale. Sosul se răceşte sau se păstrează cald, după preferinţe.

Pe fiecare farfurie se pun două budinci una peste cealaltă, iar între ele se pune câte 1 felie de carambola şi încă una deasupra.  Farfuria se decorează cu kiwi, se presară cu chipsuri de nucă de cocos şi se serveşte cu sos de alune de pădure.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

lapte de cocos
zahăr din trestie Cristallino
praf de vanilie Bourbon
baton de vanilie Bourbon


Ingrediente:

 

Budinca
* 300 ml lapte
* 150 ml lapte de cocos RAPUNZEL
* 40 g de zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
* 1/2 vârf de cuţit praf de vanilie Bourbon RAPUNZEL, respectiv miezul de la 1/2 de baton de vanilie RAPUNZEL
* 70 g de griş integral de şpelta sau griş normal de grâu

 

Sosul


* 200 ml smântână dulce (frişcă)
* 80 g cremă de alune "Haselnuss Traum" RAPUNZEL
* 1 lingură marmeladă de portocale

 

Garnitura


* 2 linguri de chipsuri de nucă de cocos RAPUNZEL
* 4 felii de kiwi
* 8 felii de carambola

În plus:
* 8 forme mici, cum ar fi cupele pentru brioşe

Publicat în Desert bio
Joi, 26 Ianuarie 2012 18:49

Budincă cu griş Kamut

4 porţii


Preparare:


Lapte se dă în clocot cu sare, coajă de lămâie şi scorţişoară. Se adaugă grişul Kamut ®, untul şi zahărul integral din trestie RAPADURA ® şi se lasă la umflat. Se separă ouăle, albuşurile se bat spumă, iar apoi se amestecă gălbenuşurile de ou cu griş. Compoziţia se răceşte uşor, iar apoi se adaugă spuma din albuşurile de ou. Se serveşte cu gem de mere, scorţişoară şi zahăr sau compot.

Timp de preparare: 15 - 20 de minute


Ingrediente:

 

* 1 l lapte
* 1 vârf de cuţit de sare de mare RAPUNZEL
* 1/2 coajă de lămâie, decojită fin
* 1 baton de scorţişoară
* 130 g griş Kamut® RAPUNZEL
* 50 g zahăr din trestie RAPUNZEL RAPADURA, după gust
* 1 linguriţă de unt
* 2 ouă, separate

 gem de mere, scorţişoară sau compoturi ca garnitură

Publicat în Desert bio

Timp de preparare: 45 min


Preparare:


Orezul pentru lapte se fierbe, împreună cu mirodeniile şi mierea, conform indicaţiilor de pe ambalaj şi se lasă la răcit. Se scoate apoi anasonul şi vanilia şi se amestecă iaurtul.

 

Zahărul pudră se topeşte uşor într-o tigaie. Se adaugă beţigaşele de migdale, se rumenesc scurt  şi se lasă pe o hârtie de copt la răcit.

 

Pentru sos curăţaţi cu atenţie o portocală, tăiaţi-o file, adică îndepărtaţi membranele de pe feliile de portocală şi tăiaţi-le apoi în jumătate. Stoarceţi două portocale şi fierbeţi sucul cu zahăr din trestie aproximativ 5 minute. Tăiaţi curmalele felii, adăugaţi-le în compoziţie şi fierbeţi încă 3 minute. Adăugaţi apoi feliile de portocale şi praful de vanilie şi lasăţi sosul la răcit. Desertul de orez condimentat se umple în boluri, se toarnă sosul din portocale şi curmale deasupra şi se decorează cu beţigaşe de migdale.

 

Desert pentru 6 persoane; fel de mâncare dulce pentru 3-4 persoane

Timp de preparare 45 minute

 

Sfat: Utilizaţi iaurt în loc de frişcă.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

baton de vanilie Bourbon
orez pentru lapte cu bob rotund, alb
beţigaşe de migdale
 
Ingrediente:


Orezul condimentat:  
* 500 ml lapte
* 1/2 baton de vanilie Bourbon RAPUNZEL
* 1 bucată anason
* 1/2 baton de scorţişoară
* 2 vârfuri de cuţit de cardamon
* 150 g orez pentru lapte alb de la RAPUNZEL  
* 1 lingură de miere de salcâm
* 250 g iaurt natural
* 30 g beţigaşe de migdale sau felii de migdale RAPUNZEL  
* 1 lingură zahăr pudră

 

Pentru sos:


* 1 portocală
* sucul de la 2 portocale
* 100 g curmale fără sâmburi RAPUNZEL  
* 1 lingură zahăr din trestie RAPUNZEL RAPADURA
* 1 vârf de cuţit de praf de vanilie Bourbon RAPUNZEL

Publicat în Desert bio
Joi, 26 Ianuarie 2012 18:04

Budincă de mere şi banane cu migdale

4 porţii


Preparare:


Se spală merele, se taie în sferturi şi apoi în felii subţiri. Feliile de mere se pun în straturi într-o tav[ şi se presară cu migdale. Se decojesc bananele, se taie în bucăţi şi se amestecă bine cu ouăle, zahărul vanilat, scorţişoara, şi, dacă este necesar, cu fructoză.  

Compoziţia se toarnă peste feliile de mere. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute şi se serveşte cald, cu îngheţată de vanilie.

Timp de preparare: 25 minute


Produse RAPUNZEL utilizate:

zahăr vanilat Bourbon HIH


Ingrediente:


* 4 mere mijlocii
* 100 g felii de migdale bio RAPUNZEL
* 2 banane mari, coapte
* 2 ouă
* 1 vârf de cuţit zahăr vanilat Bourbon HIH
* 1 vârf de cuţit scorţişoară
* 250 ml smântână dulce
* eventual suc de mere sau de pere, mai gros

Publicat în Desert bio