Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Vineri, 27 Ianuarie 2012 15:45

Curry cu linte şi dovleac

4 porţii


Preparare:


Un curry fin şi echilibrat cu linte, proaspăt şi uşor, cu accente picante

Se curăţă ghimbirul şi usturoiul şi se taie cubuleţe. Dovleacul se taie în jumătate, se scot seminţele şi apoi se taie în 2 bucăţi de cm lăţime. Se spală lintea.

Încingeţi uleiul într-o tigaie, prăjiţi ghimbirul 2 minute, apoi adăugaţi usturoiul şi căliţi puţin totul. Adăugaţi dovleacul şi căliţi-l amestecând mai departe. Condimentaţi cu sare. Apoi se presară cu zahăr şi se amestecă în continuare până când zahărul se dizolvă. Se pun 2 linguriţe de praf de curry, se amestecă bine şi se stinge cu supa clară. Se adaugă lintea, se dă în clocot şi se fierbe încă 20 de minute într-o oală închisă.

 

Se rade coaja de lămâie şi se storc 2-3 linguri de suc. Se condimentează cu sare, praf de curry, suc de lămâie şi jumătate de coajă de lămâie. Se decorează cu creme fraiche şi se presară cu fulgi de chili şi restul de coajă de lămâie.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

linte roşie, proiect
sare de mare, Atlantik
zahăr din trestie RAPADURA HIH
supă clară
 
Ingrediente:


* 60 g ghimbir proaspăt
* 2 căţei de usturoi
* 1 dovleac Hokkaido mic (aproximativ 1 kg)
* 250 g linte roşie RAPUNZEL
* 2 linguri ulei de arahide RAPUNZEL
* 1 linguriţă de sare de mare RAPUNZEL
* 2 linguriţe zahăr din trestie RAPUNZEL RAPADURA
* 3 - 4 linguriţe de praf de curry, nu foarte iute
* 800 ml de supă clară RAPUNZEL
* 1 lămâie
* 100 g creme fraiche (sau iaurt)
* 1/2 - 1 linguriţă fulgi de chili   

Publicat în Feluri principale bio