Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio la cele mai accesibile preturi si cea mai buna calitate.

One World Award

Vineri, 27 Ianuarie 2012 19:13

Focaccia picantă

Preparare:


Puneţi făina pe suprafaţa de lucru şi faceţi un gol în mijloc. Presăraţi sare pe margine deasupra, stropiţi cu ulei de măsline, sfărâmaţi drojdia şi puneţi-o în adâncitură. Apă călduţă se amestecă treptat cu făina. Se omogenizează până obţinem un aluat şi se frământă aproximativ 10 minute pe suprafaţa de lucru. Aluatul se acoperă şi se lasă 1 oră la dospit. Încingeţi cuptorul la 250oC. Împărţiţi aluatul în porţii de 40-50 g şi formaţi cu mâna lipii de aprox. 5 mm grosime. Se presară după gust fie cu măsline tocate, frunze de rozmarin, cubuleţe de feta sau cu toate cele trei ingrediente asociate şi se presară cu sare. Se dă la cuptor. Focaccia se coace până devine crocantă. Timpul de coacere: 5-8 minute la 250°C

 

Sfat: Se stropeşte cu ulei de măsline înainte de servire.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de măsline extra-virgin
drojdie proaspătă, cuburi
Măsline Kalamata, violet, cu sâmbure, în ulei de măsline


Ingrediente:


* 600 g de făină de şpelta (alac) sau de grâu tip 1050
* 1 linguriţă de sare de mare RAPUNZEL
* 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
* 42 g drojdie proaspătă RAPUNZEL (1 cub)
* 450 ml apă călduţă
* măsline Kalamata RAPUNZEL
*  frunze de rozmarin
*  feta (brânză telemea de oaie)
* sare de mare RAPUNZEL
* ulei de măsline RAPUNZEL pentru stropit deasupra

Publicat în Prajituri bio