Parteneri

Magazine bio

In magazinele partenere gasiti alimente bio certificate

One World Award

Mod de preparare: se fierbe lintea dupa  indicatiile de pe ambalaj, dupa care se lasa sa se  raceasca.

 

Se pune 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie si se incinge. Se adauga ceapa, usturoiul si 1/4 ceapa verde si se calesc pana capata un aspect sticlos.Faina, ouale, lintea, parmezanul si arpagicul impreuna cu amestecul de ceapa si usturoi se pun intr-un castron si se amesteca, dupa care se condimenteaza cu sare si piper.

 

Din compozitia rezultata se fac 12 bucati in forma de talere.

 

Pentru spanac : se incinge putin unt intr-o tigaie, se adauga restul de arpagic si se caleste. Se adauga spanacul si aprox. 4 linguri de apa, sare, piper , nucsoara si se lasa cca. 10 min sa fiarba.

 

Se pune ulei intr-o tigaie, se prajesc cele 12 bucati pe fiecare parte  circa 3 minute. Se serveste cu spanac si Creme fraiche.

 

Ingrediente: pentru 4 persoane

  • 300 g linte rosie Rapunzel

  • ulei de masline extra virgin Rapunzel

  • 1 ceapa taiata cubulete

  • 1 catel de usturoi tocat marunt

  • 1 legatura de ceapa verde taiata in rondele

  • sare de mare Rapunzel

  • piper proaspat macinat

  • 2 linguri unt

  • 500 g frunze de spanac

  • nucsoara rasa

  • 150 g Creme fraiche

Produse Rapunzel folosite:

*toate ingredinetele le gasiti pe www.biogama.ro

Publicat în Feluri principale bio

4 porţii


 Timp de preparare: 20 min

 

Preparare:


Se încinge uleiul de susan în tigaia wok şi se călesc scurt prazul, varza albă şi morcovii. Se adaugă ceapa, ghimbirul şi lintea roşie şi se călesc aproximativ 2 minute. Apoi se pune ardeiul, dovleceii şi Fixer Reis şi se amestecă de câteva ori. Se stinge cu supă de legume şi se adaugă năutul sau fasolea Kidney. Timp de preparare: aprox. 20 minute

 

Pentru cele 7 variaţii de arome se amestecă următoarele ingrediente:

 

1. Ghimber-curry
Se taie beţigaşele de ghimbir RAPUNZEL în bucăţi mici, se amestecă cu compoziţia şi se condimentează cu curry.

 

2. Cu fructe exotice
Se adaugă nişte sfărâmătură cashew de la RAPUNZEL, cubuleţe mango sau bucăţele de ananas şi se condimentează iute cu condimente pentru wok sau

condimente cum ar fi boia, nucşoară, curcuma, cuişoare şi piper.

 

3. Asiatic
Se amestecă 2 linguri de gem de susan Tahin şi 1 lingură de sos de soia, se condimentează cu 1 lingură de praf de coriandru şi se garniseşte cu frunze proaspete de coriandru.

 

4. Varianta indiană cu fructe
Se adaugă 2 linguri de beţigaşe de migdale şi dude RAPUNZEL sau merişor RAPUNZEL  şi se condimentează cu garam masala.

 

5. Curry şi nucă de cocos


Se amestecă lapte de nucă de cocos RAPUNZEL şi se rafinează cu puţin chili, frunze de lămâi şi curry.

 

6.  Mediteranean
Se feliază ciupercile, iar roşiile se taie cubuleţe şi se amestecă bine. Se adaugă 2 linguri de fistic RAPUNZEL şi se condimentează cu condimente mediteraneene (condimente precum: oregano, rozmarin, cimbru, busuioc)

 

7. Varianta franceză:
Se toacă fin nucile RAPUNZEL, se taie prunele RAPUNZEL în jumătate şi se adaugă în compoziţie. Se amestecă puţină smântână şi se condimentează cu sare cu ierburi RAPUNZEL.

Publicat în Feluri principale bio

2 porţii


Preparare:


Preîncălziţi cuptorul la 200 ° C. Dovleceii, roşiile şi feniculul se taie felii. Se curăţă cartofii şi se taie, de asemenea, în felii subţiri. Ungeţi un vas de copt plat cu ulei de măsline şi aşezaţi feliile de legume în straturi. Puneţi apa la fiert şi dizolvaţi cubul de supă RAPUNZEL în ea. Se amestecă creme fraiche şi se toarnă peste legume. Se coace în cuptor timp de 20 minute. Se curăţă căţeii de usturoi şi se storc. Coaja de lămâie, pesmetul, parmezanul, busuiocul tocat se amestecă cu 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL, se toarnă peste legumele gratinate şi se coc încă 20 minute.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de măsline extra-virgin
cub de supă de legume original
brânză pentru paste, rasă, la borcan


Ingrediente:


* 3 dovlecei,
* 2 roşii cărnoase,
* 2 bulbi de fenicul
* 3 cartofi,
* 1 linguriţă ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
* 100 ml apă,
* 1 cub de supă de legume original RAPUNZEL
* 250 g creme fraiche,
* 2 căţei de usturoi
* 1 lămâie,
* 3 linguri de parmezan ras RAPUNZEL,
* 3 linguri de pesmet,
* 40 g busuioc,
* 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 15:28

Legume colorate la tigaie cu sos de arahide

4 porţii


Preparare:


Se curăţă şi se spală legumele. Ceapa verde, ciupercile, ţelina, ardeiul şi morcovii curăţaţi se taie în felii foarte subţiri. Se rup capetele păstăilor de mazăre, iar broccoli se împarte în bucheţele mici.

 

Se unge wok-ul sau o tigaie înaltă cu unsoare de prăjit Palmo de la RAPUNZEL  şi se încinge. Se călesc legumele porţionate, amestecând continuu aproximativ 4 minute, iar apoi se scot.

 

Pentru sos se căleşte haşma tocată mărunt în unsoare pentru prăjit Palmo, se adaugă gem de arahide Crunchy şi se stinge cu supă de legume. Se adaugă pasta de tomate, usturoiul tocat mărunt, ghimbir proaspăt ras şi condimentele şi se fierb aproximativ 10 minute.

Se adaugă legumele la sos, se fierbe totul scurt la foc mare şi se serveşte cu orez.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

unsoare de palmier Palmo pentru prăjit
ulei de arahide, nativ
unt de arahide Crunchy
cub de supă de legume original
pastă de tomate 22% substanţă uscată, în tub

 

Ingrediente:


* 4cepe verzi
* 150 g ciuperci şampinion
* 2 tulpini de ţelină
* 1 ardei
* 2 morcovi
* 100g păstăi de mazăre fragedă
* 100g broccoli
2 linguri unsoare de palmier Palmo pentru prăjit

  Pentru sosul de migdale:
* 1-2 linguri unsoare pentru prăjit Palmo RAPUNZEL sau ulei de arahide RAPUNZEL
* 1 haşmă
* 80-100g gem de arahide Chrunchy RAPUNZEL
* 4 linguri supă de legume RAPUNZEL
*  pastă de tomate RAPUNZEL
* 1 căţel de usturoi
* 1 linguriţă ghimbir, proaspăt ras
* sare de mare RAPUNZEL
* piper, curry, piper cayenne, cimbru
* Ca garnitura: aprox. 250g orez basmati natur sau alb de la RAPUNZEL

Publicat în Feluri principale bio

 

2 porţii


Timp de preparare: 30 min

 

Preparare:


1. Bucăţelele de Cashew se rumenesc fără ulei în tigaie şi se pun apoi deoparte.
2. Ardeiul şi varza chinezească se taie în fâşii, iar morcovii se taie beţigaşe. Se curăţă ghimbirul şi usturoiul şi se toacă.
3. Uleiul se încinge într-o tigaie wok sau într-o tigaie adâncă, apoi se călesc morcovii şi ardeiul aproximativ 5-10 minute împreună cu usturoi şi ghimbir. Se adaugă varza chinezească şi se sotează pentru scurt timp. Se asezonează cu pudră de curry, apoi se stinge cu lapte de cocos şi se condimentează cu sare.
4. Orezul se încălzeşte conform indicaţiilor de pe pachet. Se presară legumele cu Cashew prăjit şi se serveşte cu orez.

 

Sfat: din restul de varză chinezească se poate pregăti în ziua următoare o salata delicioasa: Simplu, doar cu o mică şalotă tocată, 1 lingură iaurt simplu, 2-3 linguri lapte de cocos, oţet balsamic de mere, sare, piper şi, eventual, nuci tocate. Deosebit de gustoasă şi cu morcovi tocaţi fin.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

ulei de soia, nativ
lapte de cocos
Bucăţele mari de Cashew HIH
sare de mare, Atlantik

 

Ingrediente:


* 1 pachet  Fixer Reis, orez Basmati, alb, semipreparat (= 250g) RAPUNZEL
* 1 ardei gras roşu
˝ * varză chinezească = aprox. 200g
* 1-2 morcovi
* 1 bucăţică de ghimbir
* 1 căţel de usturoi
* 1 lingură de ulei de susan sau ulei de arahide RAPUNZEL
* 200 - 250 ml lapte de cocos RAPUNZEL
* 50 g bucăţele Cashew RAPUNZEL
* sare de mare si pudră curry RAPUNZEL

Publicat în Feluri principale bio
Vineri, 27 Ianuarie 2012 15:05

Legume asiatice la tigaie

4 porţii


Timp de preparare: 30 min

 

Preparare:

 

Orezul Basmati se pune la fiert într-o cantitate dublă de supă clară. După aproximativ 5 minute se adaugă lintea roşie şi lasă să se înmoaie la foc mic timp de 10-15 minute.


Bucăţelele mari de Cashew se rumenesc fără ulei în tigaie şi se pun apoi deoparte. Legume se tăie în fâşii subţiri sau în felii.
Se încinge uleiul în tigaia wok sau într-o tigaie pentru prăjit şi se prăjeşte scurt ghimbirul ras. Se adaugă legumele porţie cu porţie şi se prăjesc amestecând continuu. Se condimentează cu sare cu ierburi ASIA, apoi se stinge cu restul de supă clară şi, eventual, cu lapte de cocos. Compoziţia se îngroaşă cu gem de migdale. Legume şi amestecul de orez cu linte se aranjează pe un platou. Se presară bucăţele de Cashew prăjite pe legume şi se garniseşte, eventual, cu ceapă verde tocată.

 

Produse RAPUNZEL utilizate:

orez Basmati, alb
ulei de arahide, nativ
ulei de susan, nativ
lapte de cocos
gem de migdale


Ingrediente:


* 250 g orez Basmati RAPUNZEL, alb
* 100 g linte roşie RAPUNZEL
* 600 ml de supă clară RAPUNZEL
* 2 linguri de ulei de susan sau ulei de arahide RAPUNZEL
* 1 bucăţică de ghimbir
* aproximativ 500 g varză albă
* 1 ceapă, tocată mărunt
* 2 morcovi
* 1 / 2 fir de praz
* câte 1 / 2 de ardei gras roşu sau verde
* sare cu ierburi Herbamare ASIA de la A. VOGEL
* 1-2 ceşti lapte de cocos RAPUNZEL, după gust
* 1-2 linguri de gem de migdale RAPUNZEL
* 50 g bucăţele Cashew RAPUNZEL

  pentru decor:
* 1-2 fire subţiri de ceapă verde



Publicat în Feluri principale bio