Carrot cacke

Rețetă aperitive carrot cacke.

Ingrediente carrot cacke

• 2 ouă
• 1/4 linguriță de  praf de copt
• 1/2 de linguriță de bicarbonat de sodiu
• 92,5 de zahăr brut din trestie de zahăr
• 125 de grame de ulei
• 125 de grame de făină
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 de linguriță de cuișoare măcinate
• 1/2 de linguriță de ghimbir măcinat
• 1/4 de linguriță de nucșoară măcinată
• 200 de grame de morcovi rași
• 10 grame de alune de pădure tocate
• 10 grame de nuci (bucăți mari)
• 10 grame de migdale tocate
• 100 de grame de brânză proaspătă
• 30 de grame de unt moale
• 1/4 de păstaie de vanilie răzuită
• 1 linguriță de suc de  lămâie

Mod de preparare carrot cacke

1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius (sus și jos). Bateți până la spumă ouăle și zahărul. Încorporați uleiul și siropul de arțar.
2. Amestecați scorțișoara, cuișoarele, ghimbitul și nucșoara (toate măcinate), făina, bicarbonatul și praful de copt.
3. Prin cernare se adaugă peste amestecul de ou, zahăr și sirop de arțar. După aceea se încorporează morcovii și nuciile.
4. Ungeți tava de copt (dimensiune de cca.24 cm), turnați compoziția în formă și introduceți tava în cuptor timp de 90 de grade Celsius.