Crochete de zucchini cu maioneză

Rețetă aperitive crochete de zucchini cu maioneză.

Ingrediente crochete de zucchini cu maioneză

• 400 grame roșii cherry
• 5 linguri de ulei de măsline
• acele de pe o crenguță de rozmarin, tocate fin
• sare
• piper
• 2-3 zucchini
• 3 linguri de făină
• 3 ouă
• 100 grame de pesmet fin
• 2 crenguțe de cimbru tocat
• 100 grame maioneză
• 1 ardei chili, fără semințe și tocat fin
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 linguriță de suc de lămâie

Mod de preparare crochete de zucchini cu maioneză

( porție pentru 4 persoane)

• Tăiați roșiile cherry pe jumătate. Amestecați-le cu 2 linguri de ulei de măsline, cu usturoi, rozmarin, sare și piper.
• Se pun într-o formă mică deoparte. Zucchini se  se taie în felii, se sărează. Se lasă timp de cinci minute, după care se tamponează. Se trec prin făină amestecată cu piper.
• Se dau prin ouă și în cele din urmă prin pesmet amestecat cu cimbru.
• Se introduc crochetele împreună cu roșiile în cuptor ( la o temperatură de 200 de grade Celsius, cu aer circulant). Roșiile se lasă la cuptor timp de 20 de minute, iar roșiile doar timp de 10 minute.
• Amestecați maioneză cu chili, boia și suc de lămâie. Asezonați cu sare și piper.