Rețetă aperitive focaccia mediterana cu faina de lupin bio.
Pentru aproximativ 4 persoane
Preincalziti cuptorul. Se topeste untul si se lasa sa se raceasca. Se amesteca faina de lupin bio, semintele de psyllium, jumatate de lingura de sare si praful de copt ecologic. Separati ouale si bateti albusurile de ou. Se amesteca galbenusul de ou si apa minerala pana se omogenizeaza si se adauga untul lichid. Se adauga amestecul de faina la acest continut. Cu jumatate din albusurile de ou amestecati usor de sub aluat si cu cealalta jumatate se amesteca normal.
Intr-o tava puneti foaie de copt si adaugati aluatul. Distribuiti uniform rosiile cherry, maslinele si ierburile. Coaceti focaccia la aer circulant de 150° C timp de aproximativ 25-30 minute. Apoi, lasati sa se raceasca complet pentru a servi.