Fudge de cafea cu cardamon

Rețetă aperitive fudge de cafea cu cardamon.

Ingrediente fudge de cafea cu cardamon

• 1 ciocolată Lovechock 93%- topită în baie de apă
• 16 curmale
• 100 grame de nuci pecan
• 50 grame de făină de migdale
• 2 linguri de cacao
• 2 lingurițe de cardamon
• 1 shot de espresso
• 1 lingură de ulei de cocos

Topping:

• 1 lingură de pastă de migdale
• 1 lingură de ulei de cocos
• 1 lingură de pudră de cacao
• 1 lingură de sirop de arțar sau de sirop de agave

Mod de preparare fudge de cafea cu cardamon

1. Măcinați nucile pecan într-un blender, până când se obține o făină.
2. Se adaugă făina de migdale, curmalele, pudra de cacao, uleiul de cocos și se mixează totul bine.
3. După aceea se adaugă ciocolata topită și shot-ul de espresso și mixează totul bine, până la omogenizare.
4. Se toarnă aluatul într-o tavă de 15x15 cm și se lasă în congelator, timp de o jumătate de oră.
5. Topping-ul se obține mixând toate ingredientele, până când se obține o pastă.
6. Se scoate tava din congelator și se toarnă topping-ul.