Iepurași din falafel și cremă de morcovi

Rețetă aperitive iepurași din falafel și cremă de morcovi.

Ingrediente iepurași din falafel și cremă de morcovi

•  1 pachet de mix falafel din cartof dulce
• 150 g salată de câmp
• 1/2 de castravete de salată
• 1 mână plină de roșii mici
• 1/2 de morcov
• 1/3 de ceapă roșie
• ulei bio pentru prăjit
• 200 g morocvi (bucăți mici)
• 175 g brânză proapătă
• 1 cățel de usturoi
• sare
• piper alb bio
• mărar proaspăt

Mod de preparare iepurași din falafel și cremă de morcovi

Mod de preparare:

1. Se mixează într-un blender morcovii, brânza proaspătă, usturoiul și se adaugă sare și piper, în funcție de gustul dumneavoastră.
2. Preparați falafelul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați compoziția deoparte. Între timp spălați bine salata. Tăiați roșiile și castravetele în bucățele potrivite, ceapa în inele și dați morcovul prin răzătoare.
3. Întindeți masa de falafel, pusă între două foi de copt, până când aceasta are o grosime de aproximativ 1 cm. Din foaia de falafel se decupează ieupurasi, folosind o formă specifică. Masa de falafel rămasă se frământă din nou, se întinde și se formează ouă mici de falafel.
4. Încingeți suficient ulei de măsline. Se prăjesc iepurașii pe ambele părți până când devin crocante. Aranjați salată cu morcovul ras și iepurrașii  din falafel. La final se mai adaugă niște mărar proaspăt.