Spaghetti carbonara vegană

Rețetă aperitive spaghetti carbonara vegană.

Ingrediente spaghetti carbonara vegană

• 200g spaghetti dennree
• 1/2 înlocuitor omletă
• 250 ml smântână vegană
• 200 g de tofu afumat
• 1-2 căpățâni de usturoi
• ceva margarină
• sare și piper negru după gust
• nuci de caju tocate (opțional) pentru topping

Mod de preparare spaghetti carbonara vegană

Se fierb pastele conform indicaților de pe ambalaj. După timpul de fierbere, se scurge apa în care au fiert pastele, însă se păstrează 200 ml din apa în care au fiert.
Se taie bucata de tofu afumată în cubulețe și se toacă fin usturoiul.
Se prăjește bucata de tofu, într-o tigaie cu o lingură de margarină, până când se obține o culoare auriu maronie. Se scoate tofu din tigaie.
Adăugați ceva margarină și prăjiți pentru scurt timp usturoiul. Se amestecă cu un tel înlocuitorul de omletă cu smântâna vegetală. Se amestecă întreaga compoziție cu usturoiul din tigaie. Puneți pastele si cei 200 ml de apă (pe care ați păstrat-o), amestecând lăsați să fiarbă până când se îngroașă sosul. La sfârșit se încorporează tofu, amestecând cu grijă.