Supă indoneziană de arahide

Rețetă aperitive supă indoneziană de arahide.

Ingrediente supă indoneziană de arahide

• 1 ceapă tăiată solzișori
• 2 căței de usturoi mărunțiți
• o bucățică de ghimbir (2 cm) tocată mărunt
• 2 lingrui de ulei virgin de cocos sau ulei de măsline Rapunzel extravirgin
• cca.400 g roșii
• 1 linguriță de boia
• 1 linguriță de chimion măcinat sau 1 lingură de pastă de curry roșu
• 2 linguri de amestec de legume pentru supă clară
• 3 linguri de pastă roșie
• 4 linguri de pastă de arahide maro
• 500 ml de apă

Pentru asezonarea:

• 1 mânăp plină de coriandru sau pătrunjel
• 1 ardei chili tocat sau 1 vârf de cuțit de pudră de chili
• 1 mână plină de arahide Rapunzel, prăjite și sărate
• 1 linguriță de paste de paste de arahide maro

Mod de preparare supă indoneziană de arahide

1. Căliți în ulei ceapa, usturoiul și ghimbirul. Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți și adăugați-le în tigaie cu celălalte ingrediente. Prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
2. Adăugați condimentele, amestecul de legume pentru supă clară, pasta de roșii, pasta de arahide și apa. Lăsați să fiarbă totul timp de 5 minute.
3. Mixați compoziția cu un blender cu picior sau într-un mixer, până când obțineți consistența dorită.
4. Tocați arahidele și ornați supă împreună cu corinadru și chili. În funcție de preferințe se mai poate adăuga pasta de arahide maro.