Tigaie asiatică cu legume

Rețetă aperitive tigaie asiatică cu legume.

Ingrediente tigaie asiatică cu legume

(pentru 4 persoane)

• 250 grame de orez Rapunzel basmati alb
• 100 grame de linte roșie 
• 600 ml de amestec de legume pentru supă clară
• 2 linguri de ulei de susan
• 50 grame de caju
• 1 bucățică de ghimbir
• cca. 500 grame de varză albă
• 1 ceapă tocată fin
• 2 morcovi
• 1/2 de bucată de praz
• 1/2 de ardei rosșu
• 1/2 de ardei verde
• condimente asiatice
• 1-2 căni de băutura vegetală de lapte de cocos (în funcție de preferințele dvs.)

Mod de preparare tigaie asiatică cu legume

Puneți la fiert orezul într-o cantitate dublă de amestec de legume pentru supă. După cca. 5 minute de când a început să fiarbă,  adăugați lintea roșie și lăsați pe foc mic timp de 10-15 minute. Prăjiți samburii caju într-o tigaie fără ulei  și lăsați-i deoparte. Tăiați legumele în fâșii . Încălziți ulei într-o tigaie wok și prăjiți ghimbirul ras pentru puțin timp. Adăugați pe rând legumele și lăsați-le să se prăjească, amestecând la nevoie. Se asezonează cu condimentele asiatice și se stinge cu restul de amestec de legume pentru supă și cu băutura de cocos. Legați compoziția cu pasta de migdale. Aranjați pe o farfurie legumele și mixul de orez și linte. Ornați farfuria cu sâmburii de caju prăjiți.