4 porţii
Preparare: uleiul de citrice (citrolive) se amestecă cu iaurt şi se omogenizează până obţinem o pastă. Se spală arpagicul, se taie în inele şi se amestecă în compoziţie. Se condimentează cu sare cu plante şi piper. Sosul se serveşte cu stricksuri de legume.