Chutney de caise

Rețetă creme și sosuri chutney de caise.

Ingrediente chutney de caise

• 400 g de caise soft Rapunzel, fără sâmburi
• 3 cepe mari tăiate solzișori
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin Rapunzel
• 400 ml vin alb sau suc de mere
• 100 g zahăr
• 1 linguriță de curcuma
• 1 vârf de cuțit de vanilie Bourbon
• piper verde în saramură Rapunzel
• 1 ardei chili tăiat fin
• suc de lămâie (1 lămâie)

Mod de preparare chutney de caise

Tăiați caisele în cubulețe mari. Prăjiți scurt ceapa în ulei. Adăugați caisele și vinul/ sucul de mere, lăsați tigaia pe foc aproximativ 5 minute. În acest timp amestecați bine.

După cele 5 minute, mai trebuie să adăugați oțetul și restul ingredientelor. Tineți compoziția pe foc, la foc mediu, timp de cca. 15 minute, până când devine  cremoasă, amestecând continuu. Mixați compoziția cu un blender.

Se poate savura cu legume, pește sau carne.

Poftă bună !