Crema de vanilie si migdale cu sos de mango

Rețetă desert crema de vanilie si migdale cu sos de mango.

Ingrediente crema de vanilie si migdale cu sos de mango

4 porţi

• 500 ml de băutură de soia bio
• 1 baton de vanilie bio RAPUNZEL
• 20 g zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
• 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL
• 30 g amidon bio de porumb
• 3-4 linguriţe pasta bio de migdale RAPUNZEL
• coaja rasă de la o lămâie
• 1 mango bio
• 1 piersică bio

Mod de preparare crema de vanilie si migdale cu sos de mango

Batonul de vanilie se taie pe lungime în jumătate şi se scoate miezul. Amidonul se amestecă cu nişte băutură de soia. Băutura de soia rămasă se amestecă cu batonul de vanilie, coaja de lămâie rasă, zahărul brun şi sare. Se adaugă amidonul dizolvat, se dă în clocot şi se lasă la umflat.

Se scoate batonul de vanilie şi se adaugă gemul de migdale. Crema se bate cu telul şi se toarnă în castronele. Se curăţă mango şi piersica, se scot sâmburii şi se toacă cu un blender. Se mai îndulcesc, dacă este necesar. Se strecoară printr-o sită şi se toarnă peste cremă.

Sfat: crama are gust de marţipan, dacă se serveşte cu gem alb de migdale.