Mousse bio cu ciocolata neagra

Rețetă desert mousse bio cu ciocolata neagra.

Ingrediente mousse bio cu ciocolata neagra

6 porţii

• 200 g ciocolată amăruie bio cu 85% cacao RAPUNZEL
• 50 g unt bio
• 3 ouă bio
• 100 g creme fraiche
• zahăr pudră bio

Mod de preparare mousse bio cu ciocolata neagra

Ciocolata bio cu 85% cacao de la RAPUNZEL se topeşte împreună cu untul pe o baie de aburi. Se separă ouăle. Se amestecă creme fraiche, gălbenuşurile de ou şi zahărul pudră şi apoi se adaugă în compoziţia din ciocolată topită şi unt. Totul se omogenizează foarte bine. Albuşurile de ou se bat spumă şi se adaugă cu atenţie în compoziţia cu ciocolată. Se toarnă într-un castron decorativ şi se răceşte la frigider timp de 2-3 ore.

Se serveşte cu diferite fructe de sezon sau biscuiţi fragezi.