Parfait cu migdale si capsuni

Rețetă desert parfait cu migdale si capsuni.

Ingrediente parfait cu migdale si capsuni

• 2 gălbenuşuri de ou
• 40 g de zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
• 2 linguri de pasta de migdale alb RAPUNZEL
• 1/4 l smântână dulce
• 1 picătură de ulei de migdale amare
• 200 g căpşuni bio

Mod de preparare parfait cu migdale si capsuni

Zaharul bio din trestie se bate cu gălbenuşurile de ou până obţinem o compoziţie spumoasă, albă. Pasta de migdale bio se omogenizează în borcan. Se bate frişca şi apoi se adaugă gemul de migdale, uleiul de migdale amare. Cele două creme se amestecă uşor împreună.

Se toarnă în forme mici şi se lasă 4 ore la îngheţat.
Se pune în frigider pentru decongelare cu o jumătate de oră înainte de servire. Se serveşte cu căpşuni proaspete.

Sfat: uleiul de migdale amare poate fi înlocuite cu Amaretto.

Variantă: înlocuiţi gemul de migdale cu gemul de alune RAPUNZEL şi renunţaţi la uleiul de migdale amare - obţinem un Parfait la nocciole.