Praline de caise și alune

Rețetă desert praline de caise și alune.

Ingrediente praline de caise și alune

(30 de bucăți)

• 200 grame de alune de pădure
• 50 grame caise întregi, fără sâmburi
• 2 lingurițe de espreso Rapunzel, măcinat
• 1 linguriță de cardamom, măcinat
• 100 grame cuvertură albă
• 1-2 lingurițe pudră de cacao

Mod de preparare praline de caise și alune

Prăjiți alunele de pădure într-o tigaie (fără grăsime) pentru scurt timp. Lăsați alunele să se răcească, după care măcinați-le în blender, până când uleiul nativ iese la suprafață.

Adăugați caisele, espresso și cardamonul, mixati bine totul. Din jumătate de compoziție formați biluțe mici și lăsați-le la rece timp de 30 de minute. Topiți cuvertura și acoperiți biluțele formate cu jumătate din cuvertura topiră.  Se lasă la uscat pe o tavă acopertită cu foaie de copt și țin la rece. Cea ce a rămas din cuvertura topită se amestecă cu ce a ramas din compoziție, după care se formează la fel biluțe și se trec prin cacao.