Melci cu pesto a la Sylvia

Pentru aluatul cu drojdie:

• 500 g făină de grâu tip 405
• 1 cub de drojdie sau un pacheţel de drojdie uscată RAPUNZEL
• 350 ml lapte călduţ
• 1 lingură de miere lichidă
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 80 g pesto RAPUNZEL la alegere (Rosso, Ligure, Verde, Mediterraneo, Siciliano)
• 80-100 g brânză pentru paste RAPUNZEL sau Emmentaler ras de la RAPUNZEL
• 80 g tomate uscate în ulei de măsline de la RAPUNZEL

Preparare:

Se prepară aluatul cu drojdie şi se lasă 40-60 minute la dospit până îşi dublează cantitatea.
Se mai frământă o dată şi se întinde până obţinem un dreptunghi de aproximativ 30x60cm.
Se unge uniform cu pesto. Se toacă roşiile ş se distribuie deasupra. Se presară cu brânză.
Se rulează strâns din partea mai lungă şi se taie în felii de aproximativ 2 cm grosime.

Coaceţi aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C până când melcii sunt rumeniţi.