Tortulete cu crema Samba

4 porţii, rezultă 10 bucăţi.

Aluatul fraged:

• 150 g făină de grâu bio
• 100 g margarină vegetală  
• 60 g de zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
• 15 g cacao bio RAPUNZEL
• 1/2 linguriţă praf de copt bio
• 1 vârf de cuţit sare de mare RAPUNZEL

Crema Samba

• 300 ml frişcă de soia sau frişcă din lapte de vacă
• 200 g cremă Samba Dark
• 1/2 linguriţă de vanilie Bourbon RAPUNZEL
• 1 lingură zahăr din trestie RAPUNZEL RAPADURA
• fructe de sezon
• picături de ciocolata amăruie bio RAPUNZEL

Timp de preparare: 40 min  

Blatul:

Toate ingredientele se amestecă cu un mixer, cu excepţia prafului de cacao. Se împarte aluatul în jumătate, iar în una din jumătăţi se adaugă cacao. Tava pentru brioşe se tapetează cu hârtie specială pentru brioşe. Aluatul deschis la culoare şi cel cu cacao se pun separat în forme: jos mai plat, iar la margini puţin mai ridicat. Coaceţi 15 min. în cuptorul preîncălzit la 170oC pe raftul din mijloc. Se lasă la răcit şi se scot cu ATENŢIE din formele de hârtie.

Pentru cremă:

Se bate frişca de soia bio sau cea din lapte de vacă, apoi se adaugă toate celelalte ingrediente şi se amestecă bine. Compoziţia se lasă la frigider timp de 15 minute, până se coc tortuleţele.  
Cu ajutorul unui şpriţ ornaţi tortuleţele cu crema din Samba şi frişcă. Decoraţi-le cu fulgi de ciocolată şi fructe de sezon.