Sandwich Fitness cu legume ecologice la gratar

Rețetă fel principal sandwich fitness cu legume ecologice la gratar.

Ingrediente sandwich fitness cu legume ecologice la gratar

Pentru 4 sandwich-uri:

Pentru pesto din seminte de canepa:

• jumatate de lingurita de pasta de condimente de usturoi
• 1 buchet de patrunjel
• 100g seminte de canepa bio decojite Rapunzel
• 2 linguri fulgi de drojdie bio Rapunzel
• 50 ml de ulei delicat, extra virgin Rapunzel
• 1 lingura suc bio de lamaie
• 1 lingura sirop de artar bio, grad A
• 1 lingura sare de mare Rapunzel Atlantik

Pentru hummus:

• 340g cartofi dulci( sau dovleac ori morcovi)
• 60 ml apa + 2 linguri apa
• 1 doza de naut bio Rapunzel
• jumatate de lingura de pasta cu condimente de usturoi
• 4 linguri de ulei delicat, extra virgin Rapunzel
• 1 lingura sirop de artar, grad A
• sare de mare Rapunzel Atlantik

Mod de preparare sandwich fitness cu legume ecologice la gratar

Intr-un blender mic, faceti un piure din pasta de condimente de usturoi, patrunjel, seminte de canepa, fulgi de drojdie, ulei de masline, suc de lamaie, sirop de artar si putina sare de mare pana la obtinerea unui pesto.
Cartofii dulci se taie marunt si se fierb in doua linguri de apa. Cu apa ramasa se piureaza nautul scurs, pasta de condimente de usturoi, uleiul de masline, siropul de artar si putina sare de mare pana amestecul obtine o consistenta cremoasa de humus.

Taiati dovleceii, vinetele si ardeiul gras in fasii, condimentati cu sare de mare si prajiti-le in putin ulei. Acoperiti jumatate din feliile de paine cu hummus, iar cealalta jumatate cu pesto. Asezati legumele intre cele doua felii de paine pentru obtinerea unui sandwich.

Inveliti sandwich-urile in hartie rezistenta la grasimi pentru a va putea bucura de ele oriunde mergeti. Ideal ar fi sa fie tinute intr-o cutie de depozitare din lemn sau otel inoxidabil.

Detalii

• timp de preparare: 30 minute
• vegetarian
• fel de mancare rece
• se pregateste repede
• gustare