Tigaie saraca in carbohidrati cu ciuperci si conopida

Pentru 4 portii

• 400g conopida, taiati in bucati si eliminati tulpina
• 2 linguri ulei de masline extra virgin Rapunzel
• 1 ceapa tocata
• 1 tulpina de telina taiata in bucati
• 1 lingurita pasta de usturoi  Crema di Aglio Rapunzel
• 400g ciuperci bio felii
• 1 lingura Rapunzel Supa clara fara drojdie
• ¼ litru de apa
• 1 lingura pasta bio de caju Rapunzel
• 2 maini de spanac
• 1 lingura fulgi de drojdie bio Rapunzel
• 1 sos de soia
• piper
• Suc de ½ lamaie

Pregatire:
Treceti bucatile de conopida printr-un procesor/robot de bucatarie timp de aproximativ 25 de secunde pana cand obtineti o consistenta similara a orezului.
Intr-o tigaie mare adaugati uleiul de masline si caliti ceapa si telina timp de aproximativ 5 minute. Se adauga pasta de usturoi si se caleste totul inca  aproximativ 30 de secunde. Apoi se adauga ciupercile si se prajeste pana acestea obtin o culoare bruna.

Adaugati bulionul de legume, pasta de caju si orezul de conopida finit si amestecati bine. La sfarsit adaugati spanacul si gatiti cateva minute. Asigurati-va ca orezul din conopida este moale, dar nu prea gatit. In cele din urma, fulgii de drojdie se amesteca si ei, daca este necesar, se condimenteaza cu sare si piper.

Decorati cu patrunjel proaspat taiat inainte de servire.

Pentru a decora: 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat mic

Detalli: -timp de preparare 30 min ; -vegan