Kofta de soia cu orez oriental, mâncare de ardei și dip de iaurt cu lămâie

Rețetă fel principal kofta de soia cu orez oriental, mâncare de ardei și dip de iaurt cu lămâie.

Ingrediente kofta de soia cu orez oriental, mâncare de ardei și dip de iaurt cu lămâie

• sare
• piper
• 1/2 linguriță de boia de ardei
• ulei de măsline
• 1/2 ceapă
• 1/2 lămâie
• zahăr brut din trestie de zahăr
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 ou
• 150 g iaurt
• 50g de bucăți extra fine de soia
• 375 ml de amestec de bază din legume pentru supă
• 3 linguri de pesmet
• 1/4 linguriță de chimion
• 1/4legătură de coriandru
• 2 ramuri de mentă
• 125g orez prefiert
• 1½ ardei roșu și galben

Mod de preparare kofta de soia cu orez oriental, mâncare de ardei și dip de iaurt cu lămâie

1.  Se fierb bucățile fine de soia în 400ml de amestec de bază pentru supă cu legume după instrucțiunile de pe ambalaj. Se amestecă cu oul, cu pesmetul, cu condimentele și cu 2/3 din ierburile aromatice. Se gustă pentru piper și sare. Se modelează masa în funcție de forma pe care doriți s-o obțineți.
2. Se prăjește orezul cu două linguri de ulei, până când boabele devin transparente. Turnați cantitatea rămasă din amestecul de bază cu legume pentru supă peste orez, acoperiți vasul și lăsați să se gătească timp de 20 de minute, până când orezul trage toată apa.
3. Pentru mâncarea de ardei se curăță ceapa și se taie felii. Ardeii se taie de asemenea în felii și se călesc în ulei de măsline. După aceea, se adaugă ceapa. Se pune după gust sare, piper și zahăr brut din trestie de zahăr.
4. Se prăjesc chifetele de soia pe toate părțile, până când aceste devin maro-aurii. Pentru obținerea dipului de iart și lămâie, se amestecă restul ierburilor aromatice cu iaurtul, cu sare, piper și cu ceva suc de lămâie.