Paste în sos de soia alla Mamma

Rețetă fel principal paste în sos de soia alla mamma.

Ingrediente paste în sos de soia alla mamma

• sare
• piper bio
• busuioc
• rozmarin
• 1/4 căpățână de usturoi
• zahăr bio din trestie de zahăr
• 1/4 foaie de dafin
• 1/2 de ceapă
• 1/4 tulpină de țelină
• 25g granule bio de soia
• 75 ml amestec din legume de bază pentru supă
• 1/4 morcov
• 12,5g pastă de roșii
• 1/4 doza de bucăți de roșii
• cimbru
• oregano
• 37,5 g brânză ricotta

Mod de preparare paste în sos de soia alla mamma

Preparați granulele de soia conform indicaților de pe ambalaj și prăjiți-le în ulei de măsline. După aceea scoateți bucățile de soia din tigaie.

Se prăjesc, în aceași tigaie, ceapa (tăiată în cubulețe), morovul și rădăcina de țelină. Se presează căpățâna de usturoi în tigaie, se amestecă și se prăjește împreună pentru scurt timp. Adăugați pasta de roșii și amestecați, până la încoproprare.

Turnați bucățile de roșii și de soia prăjită în tigaie, împreună cu 50 ml de apă. Tocați fin amestecul de ierburi aromatice și adăugați-le împreună cu foaia de dafin. Amestecați bine.

Se lasă tigaie pe foc ca.20 de minute. La final se adaugă ricotta, sare, piper și puțin zahăr din trestie de zahăr, dacă este cazul. Scoateți foaia de dafin și serviți sosul cu pastele fierte.