Pizza Greenview cu anghinare, broccoli, măsline şi cremă de cashew

Rețetă panificație și pizza pizza greenview cu anghinare, broccoli, măsline şi cremă de cashew.

Ingrediente pizza greenview cu anghinare, broccoli, măsline şi cremă de cashew

Ingrediente pentru 2 pizza:

• 1 pachet de blaturi bio pentru pizza (2 buc.) 
• 180 g broccoli (aproximativ 3/4 dintr-un broccoli)
• 60 g felii de măsline verzi RAPUNZEL
• 160 ml tomate pentru pizza RAPUNZEL
• 140 g anghinare în saramură 
• 2 linguri RAPUNZEL Pesto Rosso
• 1  lingură de pastă de tomate bio RAPUNZEL 
• 1 lingura ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
• 3 linguri pasta de cashew (caju) RAPUNZEL 
• 10 linguri de apă
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
• sare de mare iodată RAPUNZEL

Ingrediente blat preparat acasa, pentru 2 pizza:

• 250 g faina de grau bio (tip 550)
• 125 ml apă
• 1/2 lingurita de sare
• 3/4 cub de drojdie

Mod de preparare pizza greenview cu anghinare, broccoli, măsline şi cremă de cashew

Rupeţi bucheţelele de broccoli bio de pe tulpină şi opăriţi-le scurt în apă cu sare. Lăsaţi-le apoi la scurs. Scurgeţi anghinarele şi feliile de măsline. Broccoli se pune împreună cu anghinarele şi măslinele într-un castron; se adaugă ulei de măsline şi se condimentează cu un praf de sare. Tomatele pentru pizza se amestecă cu pesto şi se ung blaturile de pizza cu această compoziţie. Legumele se distribuie uniform deasupra. Gemul de cashew (cajou) se amestecă cu apă cu ajutorul unui tel şi se condimentează puţin cu sare de mare. Se distribuie pe pizza. Se coace aproximativ 10-12 minute într-un cuptorul preîncălzit la 250°C, pe şina de sus, până când crema de cashew devine uşor maronie.

Sfatul lui Attila: crema de cashew ar trebui să aibă consistenţa unei sos de smântână gros. Dacă nu, adăugaţi un pic mai mult gem de cashew (cajou) sau apă pentru a obţine consistenţa dorită. Vă recomand să serviţi pizza cu un vin roşu puternic, cum ar fi crama în Montepulciano DOC din vinoteca RAPUNZEL. Copiii o vor servi cu un suc delicios de struguri roşii.

Cine are ceva mai mult timp, poate prepara singur aluatul de pizza:

Se amestecă toate ingredientele şi se lasă 60 de minute la dospit; se presară cu făină, iar cu un sucitor se întind 2 pizza.  Deasupra se pun ingredientele enumerate mai sus şi se coace aprox. 15 min. la 250°C.

• Timp de preparare: 12 min.
• Timpul de coacere: 10-12 minute (căldură de sus şi de jos 250°C)