Bol de couscous și humus

Rețetă salate bol de couscous și humus.

Ingrediente bol de couscous și humus

• 50 grame de couscous
• 100 ml de stoc de legume
• 4 linguri de humus
• 1 lingură de boabe de năut fiert
• legume de sezon ( de exemplu: 1 morocv, salatp, 1/4 castravete, 1/2 sfeclă roșie)
• 2 linguri de quark cu ierburi

Mod de preparare bol de couscous și humus

Turnați peste couscous stocul de legume fierbinte. Pentru prepararea couscous-ului este important să respectați raportul dintre couscous și stoc, respectiv de 1:2. Lăsați couscous-ul la hidratat în cantitatea dublă de stoc de legume. În cele ce urmează trebuie să curățați legumele alese (morocvul și sfecla), introduceți-le în cuptor la 200°C și coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute. Asezați salata și castravetele în bol. După ce s-au copt legumele, asezați-le în bol împreună cu couscous-ul, cu humusul și cu brânza quark, după care savurați această salată.