Linte roșie cu dovleac

Rețetă salate linte roșie cu dovleac.

Ingrediente linte roșie cu dovleac

• ulei de măsline
• sare și piper ecologic
• 150g de linte roșie Davert
• 200g dovleac Hokkaido (fără sâmburi)
• căței de usturoi
• 30g nuci
• 12 lingurițe de zahăr
• ceva rucola
• 1/2 peperoncino
• 1ceapă roșie
• ierburi aromatice proaspete (cimbru, magheran, mentă proaspătă)
• 60g feta
• 1/2 suc de lime

Mod de preparare linte roșie cu dovleac

1. Se preîncălzește cuptorul la 180°C (sus și jos/ aer circulant). Se pune o foaie de copt pe tavă de copt.
2. Se spală dovleacul bine (acest tip de dovleac se poate consuma și cu coajă). Curățați miezul și îndepărtați semințele de dovleac. Tăiați dovleacul în felii, de o grosime de 1-1,5 cm, puneți-le într-un castron, turnați ulei de măsline și amestecați-le bine.
3.  Împărțiți bucățile de dovleac pe tava de copt și cățeii de usturoi (necurățați ca să nu se usuce). Se introduc în cuptor pentru 20 de minute, după care se trece pe funcția de grill și se mai lasă pentru încă 5-10 minute, până când se rumenesc.
4. În acest timp, puneți la fiert apa pentru linte și fierbeți lintea timp de 15 minute, conform indicaților de pe pachet. După ce fierbe, lăsați-o deoparte.
5. Pentru prepararea alunelor de pădure, puneți o foaie de copt într-o tigaie antiaderentă sau într-o cratiță, turnați ceva zahăr, topiți-l și trageți alunele de pădure în zahărul topit. Se lasă la răcit pe foaia de copt.
6. Pentru dressingul de linte se taie păstaia de chilli ( pentru cine nu preferă picant se scot semințele ) și ceapa roșie în cubulețe mici. Ierburile aromatice proaspete se toacă mărunt.
7. După ce se coace dovleacul, se curăță cu grijă cățeii de usturoi, se taie mărunt și se prăjesc pentru scurt timp în tigaie, împreună cu ceapa, păstaia de chilli și ierburile aromatice. Se rafinează și se amestecă lintea cu sare, piper și cu suc de lime. Se adaugă sare pe bucățile de dovleac și se decorează cu câteva nuci trase prin zahăr.