Salata bio de vara cu linte

Rețetă salate salata bio de vara cu linte.

Ingrediente salata bio de vara cu linte

Pentru 4 persoane

• 200 g linte rosie sau galbena
• ½ lamaie organica
• ½ lingurita de coriandru
• 2 linguri de sirop de artar bio Dennree
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri de Citrolive (ulei de masline cu lamaie)
• sare de mare
• piper
• 1 ardei galben
• 1 ardei rosu
• 2 legaturi de busuioc
• ½ legatura de ceapa de primavara
• 2 linguri ulei de masline extra virgin
• 250g rosii
• 2 linguri de otet balsamic di Modena

Mod de preparare salata bio de vara cu linte

Puneti lintea intr-o cratita, acoperiti cu apa si gatiti la foc mediu timp de aproximativ 5 minute si adaugati sare la sfarsitul perioadei de gatire. Se scurge lintea, se spala cu apa rece si se scurge.

Pentru dressing: se spala lamaia cu apa fierbinte, se rade coaja se  si se stoarce sucul. Se amesteca sucul de lamaie si coaja, coriandru si 2 linguri de sirop de artar. Adaugati usturoiul decojit si 3 linguri de Citrolive. Se condimenteaza cu sare de mare si piper.

Curatati, spalati si taiati ardeii cubulete. Spalati busuiocul si lasati-l la uscat, tocati marunt frunzele . Curatati ceapa de primavara, spalati-o si taiati-o in inele subtiri. Se amesteca lintea cu legumele și cu dressing-ul. Adaugati cu atentie busuiocul.

Spalati rosiile. Se incing 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie si se prajesc rosiile la foc mediu la aproximativ 5 minute. Condimentati cu otet balsamic sare, piper si rafinati cu sirop de artar.

Detalii:

• timp de preparare: 20 minute