Salată de sparanghel cu dressing de muștar și nuci pecan

Rețetă salate salată de sparanghel cu dressing de muștar și nuci pecan.

Ingrediente salată de sparanghel cu dressing de muștar și nuci pecan

(pentru 4 porții)

• 500 de grame de sparanghel
• 100 de grame de rucola
• 2 portocale
• 50 de grame de nuci pecan
• 1 ceapă șalotă

INGREDIENTE DRESSING:

• 2 lingurițe de muștar
• 3 lingurițe de sirop din flori de cocos
• 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
• sare și piper pentru asezonare

Mod de preparare salată de sparanghel cu dressing de muștar și nuci pecan

1. Tăiați capetele bucăților de sparanghel și fierbiți-le timp de 15 minute în apă sărată.
2. Pentru obținerea dressing-ului amestecați muștarul, uleiul, siropul din flori de cocos și cu suc de la o jumătate portocală.
3. Tăiați sparanghelul în bucățele, amestecați-le cu restul ingredeintelor (nucile pecan, rucola, ceapa șalotă tăiată în solzișori) și cu dressing-ul preparat anterior. Cealaltă jumătate de portocală se taie în felii, se decojește și se ornează salata.

POFTĂ BUNĂ !