Supă de orz

Rețetă supa supă de orz.

Ingrediente supă de orz

• 200 grame de praz
• 300 grame de morcovi
• 200 grame de țelină
• 80 grame de ceapă
• 4 linguri de unt și margarină
• 150 de grame de orz
• 1,5 litri de stoc de legume
• 200 grame de tofu afumat
• 1 lingură de miere lichida sau de sirop de agave
• 1 lingură de sos de soia
• 1 legătură de arpagic
• sare, piper, nucșoară

Mod de preparare supă de orz

1. Se curăță, se spală prazul și se taie în inele de o lățime de cca. 0,5 cm. Morcovii se decojesc, cei mari se taie pe lungime, după care se taie în felii de o grosime de 0,5 cm.
2. Decojiți țelina și se tăiați-o în cuburi de grosime de 0,5 cm. Ceapa se decojește și se taie solzișori. Topiți 2 linguri de unt într-o oală și căliți legumele pentru aproximativ 5 minute.
3. Se adaugă orzul, se toarnă 1 litru de stoc de legume. Se lasă pe foc 30 de minute, în oala acoperită.
4. În acest timp sfărămați cu mâna bucata de tofu. Se topește restul de unt ( 2 linguri) într-o tigaie și se prăjesc bucățile de tofu aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
5. Adăugați sosul de soia și mierea, lăsați tofu la prăjit până când devine maro aurii.
6. Se lasă deoparte. Clătiți arpagicul cu apă rece, se scutură și se taie în rondele fine. Se mai adaugă restul de stoc, se fierbe totul pentru scurt timp și se ia de pe foc.
7. Amestecați în supă arpagicul și aezonați, după gustul dumneavoastră, cu sare, piepr și arpagic.
8. Se toarnă în farfurie și se adaugă tofu, după care se savurează.

POFTĂ BUNĂ !