Biscuiti bio cu bezea Bionella

Rețetă desert biscuiti bio cu bezea bionella.

Ingrediente biscuiti bio cu bezea bionella

Pentru aluat:

• 250g făină bio
• 50g migdale Rapunzel prăjite, măcinate
• 80 de zahăr pudră
• 2 gălbenușuri de ou
• 220g unt, rece
• 30g de cacao bio degresata Rapunzel

Pentru topping:

• 1 albuș de ou
• 1 vârf de cuțit de sare Rapunzel
• 60g zahăr pudră bio

Pentru topping:

• cremă de nuga cu nuci Bionella Rapunzel
• pudră de cacao puternic degresată Rapunzel

Mod de preparare biscuiti bio cu bezea bionella

Pentru bezea: Bateți albușurile într-un castron cu sarea până când devin tari. Se adaugă încet zahărul. Continuați să bateți până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este lucios. Preîncălziți cuptorul la 90 °C / aer cald. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

Umpleți amestecul de bezea într-o pungă și puneți formele de bezea (de mărimea biscuiților ) în tava de copt. Se coace timp de aproximativ 1,5 ore și apoi se lasă la răcit.

Pentru aluat: Se setează cuptorul la 170°C aer cald. Se frământă rapid toate ingredientele într-un robot de bucătărie, sau cu mâna până la omogenizare. Formați o bilă din aluat și puneți-l în folie alimentară la frigider pentru a se odihni timp de 2 ore. Se frământă din nou puțin aluatul, se întinde pe o suprafață de lucru presărată cu făină și se taie cercuri cu o forma sau un pahar.

Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace timp de aproximativ 10 minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Se ung biscuiții cu crema Bionella, (se pot lipi si cate 2) și se așază deasupra bezeaua- peste crema Bionella. La final, se pudrează biscuiții cu nucă macinata și cacao pudră.