Pesto de rucola bio

Rețetă aperitive pesto de rucola bio.

Ingrediente pesto de rucola bio

• 100 g de rucola
• 75 g de samburi de pin bio Rapunzel
• sau miez de caju bio Rapunzel
• 50 g parmezan proaspăt
• 1 cățel de usturoi
• 120 ml ulei de măsline extravirgin fructat
• sare Rapunzel
• piper bio
• ardei iute
• 1 vârf de cuțit de zahăr din trestie

Mod de preparare pesto de rucola bio

Spălați rucola bio și uscați-o prin centrifugare, îndepărtați tulpinile. Prăjiți scurt nucile de pin și radeți parmezanul. Puneți rucola, nucile de pin, parmezanul și cățelul de usturoi într-un blender și tocați grosier.

Adăugați treptat uleiul de măsline până când obțineți un amestec cremos. Se condimentează după gust cu sare, zahăr și condimente. Păstrați pesto-ul într-un recipient bine închis în frigider timp de aprox. 5 zile.

Sfat: În loc de rucola, puteți folosi și busuioc și încă 1 cățel de usturoi.