Aluat fraged pentru tarte si placinte bio

Ingrediente: pentru 6-8 tarte mici sau 2 tarte mari

• 250g faina de spelta bio
• 50g faina de fasole alba Rapunzel
• 200 g grasime palmier pentru prajit 
• 1 lingurita de sare de mare Atlantic Rapunzel pentru un aluat condimentat sau 1
• lingura de zahar bio Cristallino de zahar de trestie pentru un aluat dulce
• 80 ml apa rece
  
  

Detalii:

• timp de preparare: 15 min
• timp de coacere: 20 minute
• produs vegan, fara lactoza
• se prepara repede
• gustare

Mod de preparare aluat fraged pentru tarte si placinte bio:
Se amesteca sarea cu faina cu ajutorul unui robot de bucatarie. Grasimea Palmo se taie in cubulete mici si se adauga peste faina mixandu-se in continuare. Aluatul este inca faramicios. Se adauga incet apa rece pana cand aluatul nu se mai sfarma dupa care se face o bila din aluat. Aluatul se poate prelucra imediat sau se introduce in frigider pentru a fi prelucrat mai tarziu.

Pentru a putea prelucra aluatul , acesta trebuie sa fie moale ca sa poata fi intins. Aluatul se pune pe o suprafata pe care in praelabil s-a presarat faina dupa care cu ajutorul unui sucitor se intinde aluatul pana la o grosime de 1cm, pentru tarte sau placinte etc. Inainte de a fi introdus in cuptor , aluatul se unge cu ulei de masline dupa care se coace aproximativ 15-20 minute pana devine maro auriu.