Aluat fraged pentru tarte si placinte bio

Rețetă panificație și pizza aluat fraged pentru tarte si placinte bio.

Ingrediente aluat fraged pentru tarte si placinte bio

Ingrediente: pentru 6-8 tarte mici sau 2 tarte mari

• 250g faina de spelta bio
• 50g faina de fasole alba Rapunzel
• 200 g grasime palmier pentru prajit 
• 1 lingurita de sare de mare Atlantic Rapunzel pentru un aluat condimentat sau 1
• lingura de zahar bio Cristallino de zahar de trestie pentru un aluat dulce
• 80 ml apa rece
  
  

Detalii:

• timp de preparare: 15 min
• timp de coacere: 20 minute
• produs vegan, fara lactoza
• se prepara repede
• gustare

Mod de preparare aluat fraged pentru tarte si placinte bio

Se amesteca sarea cu faina cu ajutorul unui robot de bucatarie. Grasimea Palmo se taie in cubulete mici si se adauga peste faina mixandu-se in continuare. Aluatul este inca faramicios. Se adauga incet apa rece pana cand aluatul nu se mai sfarma dupa care se face o bila din aluat. Aluatul se poate prelucra imediat sau se introduce in frigider pentru a fi prelucrat mai tarziu.

Pentru a putea prelucra aluatul , acesta trebuie sa fie moale ca sa poata fi intins. Aluatul se pune pe o suprafata pe care in praelabil s-a presarat faina dupa care cu ajutorul unui sucitor se intinde aluatul pana la o grosime de 1cm, pentru tarte sau placinte etc. Inainte de a fi introdus in cuptor , aluatul se unge cu ulei de masline dupa care se coace aproximativ 15-20 minute pana devine maro auriu.