Paine bio cu mere

Rețetă panificație și pizza paine bio cu mere.

Ingrediente paine bio cu mere

• 300 g măr uscat feliat RAPUNZEL
• 170 g de zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
• 1 linguriţă de scortisoara bio
• 2 vârfuri de cuţit cardamom măcinat
• 2 vârfuri de cuţit de cuişoare bio
• puţină coajă rasă de lămâie
• 100 g stafide bio RAPUNZEL
• 100 g smochine bio RAPUNZEL
• 300-350 ml de suc de mere
• 100 g alune de pădure întregi RAPUNZEL
• 1 linguriţă praf de cacao RAPUNZEL
• 40 ml suc de portocale sau rom
• 350 g făină de grâu tip 1050
• 1 pliculeţ praf de copt bio

Mod de preparare paine bio cu mere

Inelele de mere bio se taie cu o seară înainte în bucăţi mici. Se amestecă cu smochinele tăiate fâşii, stafidele Jumbo, zahăr, condimente şi suc de mere şi se lasă acoperite peste noapte. A doua zi se adaugă nuci, cacao, suc de portocale sau rom, faină şi praf de copt. Compoziţia se frământă scurt şi energic. Se toarnă într-o tavă de cozonac unsă şi se coace la 200°C. În cazul în care suprafaţa devine prea maronie, vă rugăm, să o acoperiţi cu folie de aluminiu.

Timpul de coacere: 90 de minute la 200°C

Sfat: Variaţi aluatul de bază şi înlocuiţi cele 100 g de mere uscate cu pere uscate, iar sucul de mere înlocuiţi-l cu un suc mixt de mere şi pere. Pâinea de mere poate fi congelată şi dezgheţată cu uşurinţă, dacă doriţi.