Paine bio cu masline

Rețetă panificație și pizza paine bio cu masline.

Ingrediente paine bio cu masline

• 250 g făină bio de şpelta (alac) Tip 630
• 1 pachet drojdie uscată RAPUNZEL
• 150 ml vin alb
• 100 ml ulei de măsline extra-virgin Manira RAPUNZEL
• 3 ouă
• 1/4 linguriţă sare de mare RAPUNZEL
• 100 g parmezan RAPUNZEL
• 1/2 linguriţă oregano tocat
• 2 linguriţe verdeţuri bio a la Provence
• 100 g sâmburi bio de pin RAPUNZEL
• 50 g seminţe de floarea-soarelui RAPUNZEL
• 100 g măsline bio Amphissa, verzi, fără sâmburi RAPUNZEL
• 100 g RAPUNZEL roşii uscate, tăiate

Mod de preparare paine bio cu masline

Faină şi drojdia bio se pun într-un bol şi se adaugă cu atenţie vinul alb şi uleiul de măsline. Aluatul se acoperă şi se lasă 30 de minute într-un loc cald la dospit.
Se toacă măslinele. Ouăle şi sarea se adaugă în aluat şi se frământă, iar apoi se mai pun parmezanul, ierburile, nucile de pin şi seminţele de floarea-soarelui. La urmă se adaugă măslinele tocate şi roşiile.

Aluatul se pune într-o tavă de cozonac unsă în prealabil şi se mai lasă 45 de minute la dospit. Se încinge cuptorul la 200 grade C şi se coace pâinea 1 oră până când se rumeneşte, iar apoi se răceşte pe un grătar.

Timpul de coacere: 1 oră la 200oC