Salata de orez cu legume

Rețetă salate salata de orez cu legume.

Ingrediente salata de orez cu legume

• 140 g orez prefiert RAPUNZEL
• sare de mare RAPUNZEL
• 1 dovlecel mare
• 150 g păstăi de mazăre fragedă
• 2 roşii cărnoase,
• 2 cepe verzi
• 3 frunze de pătrunjel plate
• 2 linguri de zahăr din trestie Cristallino RAPUNZEL
• piper bio proaspăt măcinat
• nişte praf de chili sau boia de ardei
• 1 vârf de cuţit de chimen bio
• 1 lingură de ulei bio de rapita virgin RAPUNZEL

Mod de preparare salata de orez cu legume

Orezul bio se fierbe conform reţetei de bază în apă puţin sărată. Legumele se curăţă şi se spală. Tăiaţi dovlecelul felii şi opăriţi-l împreună cu mazărea în apă clocotită. Scoateţi seminţele din roşii şi tăiaţi-le cubuleţe. Se taie ceapa verde în inele subţiri şi se toacă pătrunjelul.

Migdalele se prăjesc fără grăsime. Preparaţi din oţet, zahăr, sare, piper, praf de chili sau boia de ardei, chimen şi ulei un dressing pentru salată. Adăugaţi puţină apă de orez, dacă este necesar. Se amestecă toate ingredientele, cu excepţia pătrunjelului şi a migdalelor. Acestea se presară peste salată. Se serveşte caldă sau rece.