Vafe bio cu lamaie

Rețetă panificație și pizza vafe bio cu lamaie.

Ingrediente vafe bio cu lamaie

Pentru aluat:

• 125g unt
• 5 oua
• 100g zahar de trestie ecologic
• 150g faina bio
• 50 ml lapte integral
• 2 lamai
• 1 praf de sare
• 1 pachetel de zahar vanilat

Pentru sos

• 1 cana de smantana dulce
• 4 lingurite miere de salcam
• 1 lingurita de rozmarin bio
• 1 varf de vanilie Bourbon, macinat

Mod de preparare vafe bio cu lamaie

Topiti untul bio si radeti lamaile. Lasati coaja de lamaie sa se inmoaie in untul topit. Stoarceti lamaile. Se separa ouale, se bat albusurile si se lasa deoparte.
Bateti galbenusurile si zaharul cu un mixer manual si adaugati incet untul topit.

Se amesteca treptat zaharul vanilat, sarea si faina. Apoi adaugati laptele si, in cele din urma, sucul de lamaie amestecand continuu. Pentru crema de rozmarin, macinati rozmarinul usor intr-un mortar. Se toarna crema intr-un vas si se bate.

Adaugati rozmarinul, vanilia si mierea in smantana si bateti pana se intepenesc. Serviti vafele cu o papusa groasa de crema de rozmarin.