Salata bio de orecchiette în stil mexican

Rețetă salate salata bio de orecchiette în stil mexican.

Ingrediente salata bio de orecchiette în stil mexican

pentru 2-3 persoane:

• 250 g orecchiette 
• 180 g fasole Kidney RAPUNZEL (greutate netă)
• 120 g porumb dulce (greutate netă)
• 1 ardei gras roşu
• 4 linguri de ulei de măsline nativ RAPUNZEL
• 50 ml de ketchup Hot
• piper negru, proaspăt măcinat
• 1 avocado
• 1 ardei iute (opţional)
• 1 ceapă roşie
• nişte pătrunjel 

Mod de preparare salata bio de orecchiette în stil mexican

Pastele se fierb al dente în apă sărată conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi de scurg într-o strecurătoare. Se curăţă ceapa şi se taie în inele subţiri. Se curg fasolea Kidney şi porumbul. Se încing 2 linguri de ulei într-o tigaie şi se călesc ceapa si porumbul aproximativ 4 minute. Se amestecă ketchup-ul cu 2 linguri de ulei. Ardeiul iute se taie în inele subţiri. Se curăţă avocado şi se taie în felii subţiri. Ardeiul se spală, se scot seminţele şi se taie în fâşii fine.

Se amestecă toate ingredientele, exceptând avocado bio, se mai condimentează după gust cu sare şi piper şi se decorează cu felii de avocado şi pătrunjel proaspăt.

Timp de preparare: 20 min