Salata indiana bio de linte si cartofi cu crema de caju si curry

Rețetă salate salata indiana bio de linte si cartofi cu crema de caju si curry.

Ingrediente salata indiana bio de linte si cartofi cu crema de caju si curry

Pentru 2 persoane

• 500 de cartofi noi
• 1 ceapa rosie
• 1 morcov
• 70g boabe de cacao intregi
• 2 linguri ulei de masline Rapunzel, extravirgin
• 1 doza de linte verde Rapunzel
• 80g caju bio Rapunzel
• 130ml de apa
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura rasa de zahar din trestie de zahar Rapunzel Rapadura
• aproximativ 1 lingurita sare de mare Rapunzel
• ½ lingurita de sare cu plante Rapunzel
• ½ legatura de patrunjel
• 1 chili rosu
• 1 ½ lingurita curry

Mod de preparare salata indiana bio de linte si cartofi cu crema de caju si curry

Spalati cartofii si gatiti-i intr-o cratita mare timp de aproximativ 15 minute, apoi se lasa sa se raceasca.

Curatati ceapa, taiati in sferturim apoi in inele. Curatati morcovul si taiati felii pe diagonala.
Taiati cartofii raciti in felii groase de 1 cm.

Prajiti samburii de caju intr-o tigaie timp de 3 minute, pana cand prind usor culoare, se scot din tigaie, se adauga 2 linguri de ulei de masline si morcovii si se prajesc un minut. Adaugati ceapa si prajiti inca 2 minute. Adaugati feliile de cartofi si prajiti timp de inca 2 minute. Se scurg lintele si se adauga, se amesteca, apoi se ia de pe foc.

Pasta de caju cu apa, sucul de lamaie, pudra de curry, sarea, Rapadura, sarea pe baza de plantesi zaharul din trestie de zahar se mixeaza intr-un blender si se adauga la tigaie de linte, se amesteca si se fierbe timp de 20 de secunde pana cand pasta de caju se ingroasa. Apoi departati de pe foc, spalati patrunjelul, tocati-l bine adaugati peste continut. Taiati chili-ul in benzi subtiri si ornati salata cu samburi de caju si benzi de chilli.