Salata cu drassing de hummus bio

Rețetă salate salata cu drassing de hummus bio.

Ingrediente salata cu drassing de hummus bio

pentru 2 portii

• 150g mix de leguminoase bio
• 1l supa clara de legume
• 70g spanac spalat
• ½ castravete pentru salata taiat felii
• 1 morcov ras
• 4 ridichi taiate in felii

Pentru dressingul Hummus:

• 50g naut bio in doza Rapunzel
• 2 linguri apa de naut
• 2 linguri  de ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita otet bio Condimento Bianco Rapunzel
• 1 catel de usturoi curatat
• sare de mare Atlantic Rapunzel
• piper bio
• chimen bio
• boia bio

Mod de preparare salata cu drassing de hummus bio

Mixul de leguminoase bio se lasa peste noapte la inmuiat dupa care se fierbe cu 1 litru de supa de legume circa 60 minute. La sfarsit se lasa sa se scurga dupa care se poate condimenta dupa gust.

Se pune in doua borcane cu capac amestecul de leguminoase fiert. Peste mix se aseaza in straturi spanacul, morcovi, castraveti, felii de ridichi. Pentru dressing se ia o doza de naut care se scurge de apa, care se recupereaza si pune intr-un vas.

Nautul impreuna cu 2 linguri din apa de naut, ulei de masline bio, condimente si usturoi se mixeaza. Se condimenteaza cu sare, piper, chimen si boia. Se pune peste salata dressingul cu Hummus, se inchide capacul si se scutura pentru a se uniformiza dressingul.

Timp de preparare:

• 1 ora
• timp de inmuiere: 8-12 ore
• produs vegan
• preparat rece peste noapte