Salata bio de quinoa cu fasole boabe, masline si frunze de menta

Rețetă salate salata bio de quinoa cu fasole boabe, masline si frunze de menta.

Ingrediente salata bio de quinoa cu fasole boabe, masline si frunze de menta

pentru 2 portii

• 100gr Quinoa alba
• 170 gr masline Kalamata violet Rapunzel fara samburi in saramura
• 400 gr fasole Borlotti in doza Rapunzel
• 130 gr rosii taiate cubulete
• 1/2 castravete de salata taiat rondele subtiri
• 4 linguri de otet bio din vin alb
• 6 linguri de ulei de masline Manira extravirgin
• 1 lingurita de chilii taiata marunt sau fulgi de chilii uscati
• piper proaspat macinat
• sare de mare Atlantic
• frunze de menta

Mod de preparare salata bio de quinoa cu fasole boabe, masline si frunze de menta

Quinoa se fierbe conform indicatilor de pe eticheta si se lasa la racit. Se pun intr-un castron masline, fasole, castraveti, rosii si chilii. Se amesteca toate impreuna cu uleiul de masline, otetul de vin alb si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Timp de preparare: 30 minute