Legume colorate la tigaie cu sos de arahide

Rețetă fel principal legume colorate la tigaie cu sos de arahide.

Ingrediente legume colorate la tigaie cu sos de arahide

4 porţii

• 4cepe verzi
• 150 g ciuperci şampinion
• 2 tulpini de ţelină
• 1 ardei bio
• 2 morcovi ecologici
• 100g păstăi de mazăre fragedă
• 100g broccoli
• 2 linguri unsoare de palmier Palmo pentru prăjit

Pentru sosul de migdale:

• 1-2 linguri unsoare pentru prăjit Palmo RAPUNZEL sau ulei de arahide RAPUNZEL
• 1 haşmă
• 80-100g unt de arahide bio crocant RAPUNZEL
• 4 linguri supa bio de legume RAPUNZEL
• pasta de tomate bio RAPUNZEL
• 1 căţel de usturoi
• 1 linguriţă ghimbir, proaspăt ras
• sare de mare RAPUNZEL
• piper bio
• curry ecologic
• piper cayenne bio
• cimbru bio

Ca garnitura: aprox. 250g orez basmati natur sau alb de la RAPUNZEL

Mod de preparare legume colorate la tigaie cu sos de arahide

Se curăţă şi se spală legumele. Ceapa verde, ciupercile, ţelina bio, ardeiul şi morcovii curăţaţi se taie în felii foarte subţiri. Se rup capetele păstăilor de mazăre, iar broccoli se împarte în bucheţele mici.

Se unge wok-ul sau o tigaie înaltă cu unsoare de prăjit Palmo de la RAPUNZEL  şi se încinge. Se călesc legumele porţionate, amestecând continuu aproximativ 4 minute, iar apoi se scot.

Pentru sos se căleşte haşma tocată mărunt în unsoare pentru prăjit Palmo, se adaugă pasta de arahide crocanta şi se stinge cu supă de legume. Se adaugă pasta de tomate, usturoiul tocat mărunt, ghimbir proaspăt ras şi condimentele şi se fierb aproximativ 10 minute.

Se adaugă legumele la sos, se fierbe totul scurt la foc mare şi se serveşte cu orez.