Penne bio cu dovleac și ciuperci

Rețetă fel principal penne bio cu dovleac și ciuperci.

Ingrediente penne bio cu dovleac și ciuperci

• 400 g Byodo penne bio
• 1/2 dovleac
• 500 g ciuperci mixte la alegere (ciuperci porcini, chanterelles, ciuperci brune)
• 200 g crème fraîche
• 2 linguri otet bio de vin alb Byodo
• 1 lingurita de legume sarate sau bulion de legume instant
• 50 ml vin alb sec
• 50 ml apă
• 2 eşalote
• 8 tulpini de cimbru proaspăt
• 4 linguri de ulei de măsline bio
• 1 catel de usturoi
• sare de mare Byodo
• piper bio

Mod de preparare penne bio cu dovleac și ciuperci

Pregătiți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj „al dente”.

Se curata usturoiul si salota si se taie in bucatele fine, se desprind frunzele de cimbru de pe tulpini. Curățați și tăiați ciupercile. Se încălzesc 2 linguri de măsline fripte într-o tigaie și se căleste eșalota. Adăugați ciupercile și usturoiul. Prăjiți totul în jur. Deglazează cu vin alb și oțet. Adăugați legumele sărate, apa și crème fraîche și asezonați sosul cu sare, piper și cimbru.

Curățați și decupați nuca și tăiați-le în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie separată cu 2 linguri de măsline și se condimentează cu sare și piper. Gatiti dovleacul timp de aproximativ 8 minute.

Puneți pastele fierți în tava cu ciuperci, amestecați și condimentați din nou. Aranjați pastele pe farfurii și puneți deasupra pastelor cuburile de butternut.