Supă bio cu linte şi ghimbir

Rețetă supa supă bio cu linte şi ghimbir.

Ingrediente supă bio cu linte şi ghimbir

4 porţii

• 1 ceapă
• 1/2 - 1 ardei iute (chili), depinde cât doriţi să fie de iute
• 2 linguriţe seminţe de chimen bio (sau chimen bio măcinat)
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin RAPUNZEL
• 1 cutie de lapte de cocos bio RAPUNZEL (400ml)
• 200 g linte roşie bio RAPUNZEL
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm)
• 2 căţei de usturoi
• 1 linguriţă cucurma bio măcinată
• 1 doză de năut bio RAPUNZEL
• sare de mare RAPUNZEL
• sucul de la 1 lămâie

Mod de preparare supă bio cu linte şi ghimbir

Ceapa bio se taie cubuleţe, iar ardeiul iute (chili) se toacă fin (apoi să vă spălaţi pe mâini). Coriandrul şi chimenul se zdrobesc într-un mojar. Se încinge uleiul într-o cratiţă. Căliţi puţin ceapa şi chili-ul, adăugaţi chimenul şi coriandrul şi căliţi scurt toate. Apoi se completează cu lapte de cocos şi 3/4 l de apă şi se amestecă lintea.

Se toaca mărunt ghimbirul si usturoiul şi se amestecă în supă, împreună cu curcuma. Fierbeţi supa la foc mediu. Năutul se pune într-o sită, se scurge şi se amestecă în supa de linte. Se fierbe din nou aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare şi zeama de lămâie şi se serveşte.