Supa cu sfecla rosie si morcovi bio

Rețetă supa supa cu sfecla rosie si morcovi bio.

Ingrediente supa cu sfecla rosie si morcovi bio

pentru 6 portii

• 4 sfecle rosii mari (aprox. 940g), curatate si taiate in bucati
• 6 morcovi (aprox. 300g), curatati si taiati in bucatele
• 3 catei de usturoi necuratati
• 5 linguri ulei bio de masline extravirgin
• 2 tulpini de praz taiate in rondele groase
• 1,5 l apa
• 1 lingura supa clara, fara drojdie
• 2 linguri suc de lamaie proaspat presata
• 1,5 lingurita sare de mare Rapunzel Atlantik
• piper bio dupa gust

Pentru servit:

• 2 linguri Pesto Verde bio Rapunzel
• 4 linguri crema de ovaz
• 1 mana plina de frunze de migdale

Mod de preparare supa cu sfecla rosie si morcovi bio

Se incalzeste cuptorul la 200*C
Se aseaza sfecla rosie, morcovii si usturoiul intr-o tava, peste care se pun 3 linguri de ulei, se condimenteaza cu sare si piper. Se introduce in cuptor circa 30-40 minute pana cand legumele devin mai crocante dupa care se scoate din cuptor.Se scoate usturoiul din coaja si se arunca cojile.

Intr-o oala de supa se pun 2 linguri de ulei de masline, se adauga prazul care se caleste timp de 5 minute. In continuare se adauga sfecla rosie, morcovii, usturoiul, apa, supa clara si se fierb impreuna timp de 15 minute.

Dupa fierbere  se adauga lamaia si se mixeaza pana devine cremos. Dupa gust se adauga sare si piper.
Pentru servit se pune in fiecare farfurie ½ lingurita de pesto, si un pic de crema de ovaz. Se orneaza cu  frunze de migdale.

Toate ingredientele le gasiti pe: www.biogama.ro

Timp de preparare: 1 h si 15min
Timp de coacere: 40 minute